5 Conseils Pour Sauver La Viande Pour Durer

Illustration (Nicolas Postiglioni/Pexels)

JAKARTA - Vous avez beaucoup de bouillon de viande à la maison? Vous ne cuisinez probablement pas tout de suite et choisissez de le garder. Si elle est stockée correctement, en fait la viande crue est assez durable. Vous n’avez donc pas à vous précipiter pour le passer de sitôt.

Pour la viande rouge comme les chèvres et les vaches, si elle est entreposée au congélateur peut durer de 4 à 12 mois. Si vous êtes à l’extérieur du congélateur, ne durez que cinq jours. Mais vous devez connaître les premiers conseils sur le stockage de la viande pour la rendre plus durable et la qualité reste bonne.

Couper en petits morceaux

Tout d’abord, vous devez d’abord estimer quel type de bouillon de viande sera transformé et quand. Vous pouvez séparer la viande par portion ou approximativement par repas de toute la famille. Ainsi, vous pouvez couper la viande en petits morceaux et la séparer dans plusieurs récipients différents.

Si vous congelez toute la viande, puis décongelée et utilisée seulement un peu, le reste est regelé, cela peut faire se développer les bactéries et la viande devient endommagée. Par conséquent, il est important de diviser la viande en contenants séparés. Donc, si vous voulez cuisiner, il suffit d’en prendre un, le faire fondre du congélateur, puis tout traiter. Pendant ce temps, la viande dans d’autres contenants demeure sécuritaire au congélateur.

Récipient hermétique

Lorsque vous stockez de la viande, assurez-vous de choisir un contenant hermétique. Plus le contenant est serré, mieux c’est pour maintenir la qualité de la viande. Vous pouvez également utiliser des plastiques sous vide respectueux de l’environnement.

La viande n’a pas besoin d’être lavée

Avant de couper et de mettre dans un récipient, la viande doit-elle être lavée? En fait, ce n’est pas né cessaire. Lorsque vous lavez la viande, la bactérie peut se propager au lave-viande et peut plutôt être contaminée par l’eau. La viande lavée absorbe habituellement beaucoup d’eau afin qu’elle puisse diminuer sa qualité.

Donnez un autocollant de date

Dans chaque contenant de stockage de viande, n’oubliez pas de donner la date à laquelle vous l’achetez ou l’obtenez. Cette note sera un rappel de choisir les viandes à cuire en premier afin de ne pas se décomposer.

Température du réfrigérateur

Pour conserver la viande, réglez la température de votre refroidisseur de réfrigérateur et la température du congélateur en dessous de -18 degrés Celsius. Cette température rendra la viande plus durable et maintiendra la qualité. Assurez-vous de ne pas ouvrir fréquemment le réfrigérateur et de ne pas recongeler la viande qui a été retirée du congélateur.