ARTA - Le riz est un aliment délicieux et polyvalent. Il n’y a pas de plats qui semblent complets sans un bol de riz chaud. En tant que nourriture de base dans de nombreux pays, y compris l’Indonésie, le riz a une place spéciale dans chaque plat.
, soit servé comme riz blanc, riz cuisson, riz jaune, soit même comme ingrédient principal dans des plats tels que le biryani et le pudding, le riz est très flexible pour être transformé en diverses cuisines.
, cependant, cuisiner le riz est un art. Si ce n’est pas fait correctement, les résultats peuvent être décevants. Tant vous êtes un débutant qu’un cuisinier expérimenté, comprendre comment cuire le riz correctement est une compétence importante.
rénovation : Voici les 5 erreurs courantes commise lors de la cuisiner le riz, ainsi que comment les faire face, comme l'a rapporté VOI de la TV le jeudi 16 janvier 2025.
vous avez lavé le riz avant de le cuisiner? L’un des erreurs les plus fréquentes est de ne pas laver correctement le riz. Le riz non lavé laissera de l’excès de cendres sur la surface.
ilée. Cela peut rendre le riz trop étouffant lorsqu’il est cuisiné. Pour l’éviter, baguez le riz au moins 3-4 fois sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau de cuisson soit claire. Cette étape produira le riz plus propre et sa texture plus légère.
vous avez bien lavé le riz, mais les résultats ne sont toujours pas satisfaisants? Peut-être que le problème est celui de la comparaison de l’eau et du riz. Beaucoup de gens pensent que l’eau excédentaire va s’évaporer lorsqu’il est cuisiné, mais c’est un gros erreur.
rénal. Chaque type de riz nécessite une quantité différente d’eau pour un résultat parfait. Par exemple, pour le riz long, le ratio idéal d’eau et du riz est de 2:1. Pendant ce temps, le riz court nécessite généralement plus d’eau. Si cette comparaison est négligée, le riz peut être trop mûre ou même pas parfaitement mûre.
ar du riz blanc et du riz rouge de la même manière. Le riz rouge, qui a encore une couche d’encre, prend plus de temps pour mûrir que le riz blanc.
C’est parce que la couche extérieure du riz rouge inhibite l’absorption de l’eau. Pour cuisiner le riz rouge, utilisez plus d’eau d’environ un quart à un demi, plus que le riz blanc. Si le riz blanc peut être mature en 15 minutes, le riz rouge prend jusqu’à 50 minutes.
iner le riz avec un grand feu est une erreur fréquente. cuire le riz nécessite de la patience, et l’utilisation d’un grand feu ne accélérera pas le processus, cela peut même endommager le résultat.
de fort feu peut faire évaporer l’eau trop rapidement avant que le riz meurtrient, ou même faire usurper le riz. La meilleure façon est d’en finir d’abord l’eau, puis de réduire le feu et de placer le riz lavé. De cette façon, le riz sera également mature.
5. Le riz n’est pas usagé après la maturité Après que le riz soit mature, ne le présentez pas immédiatement. Laissez le riz reposer pendant 10 à 10 minutes avant d’être servé. Si ce n’est pas fait, cela peut endommager la texture du riz.
vous cuisiner le riz dans la portion, couvrir le bol et laisser le riz fermé. Cette étape permet de la vapeur restante de continuer à cuire le riz lentement. Cela produit une texture plus propre et uniformément.
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