Sate, une épicerie de Jaksel, offre de la viande de chèvre de 3 mois

Photo : Spécial

JAKARTA - La chasse culinaire dans le sud de Jakarta ne s’arrête pas à ne pas visiter le stand « Sate Asli Cempe Khas Tegal ».

À cet endroit, les amateurs de culinaire peuvent profiter d’un large éventail de menus typiques de Tegal. L’un de ceux qui ne devraient pas être manqués est un jeune chèvre sate.

Ouvert depuis le 16 septembre 2023, Sate Asli Cempe Khas Tegal a maintenant 4 succursales.

Les quatre branches sont adressées à Falatehan Jl. Palatehan n ° 1A, Melawai, Kebayoran Baru.

Puis à Pakubuwono Jl Lauser n ° 72B, Gunung, Kebayoran Baru. Puis à Jl Panglima Polim, Melawai, Kebayoran Baru, sud de Jakarta.

« Pour notre quatrième branche, nous sommes à Jalan Bumi, Kebayoran Baru, dans le sud de Jakarta. Nous ouvrvrons également la cinquième branche, à savoir à Kramat Pela », a déclaré le PR Sate Asli Cempe Khas Tegal, inter-Vérina, samedi 30 novembre.

Ce restaurant sate présente plusieurs menus phares qui méritent d’essayer. Par exemple, tels que Sate Khas Dalem Cempe, Sate Sineret Cempe, Sate Buntut Cempe, Sate Torpedo Cempe et autres sate.

Pas moins intéressant, ce restaurant propose également une variété de cuisinières telles que Cempe Sop, Tongseng poulet, Gule Cempe, Kamleng Cempe et Soto Tauco Kriuk Special Tegal. Bien sûr, la viande utilisée est de jeunes chèvres.

Veuillez noter qu’il s’agit de jeunes chèvres est un cupeau qui est encore inférieur à trois mois ou cinq mois. C’est de là que les termes batibul (sous trois mois) et balibul (sous cinq mois) sont venus.

Le choix du ciment n’est pas sans raison spéciale. On dit que la viande ciment est encore encombrée, pas encombrée, et dit que est faible en colestérol. Plus il est jeune de l’âge ciment, plus la viande est douce. La viande qui a été coupée comme un ciment est brûlée sans être embrassée de aucune épine.

En général, au Tegal, ce frisé de boue est servi sur une plaque chaude pour rester chaud.

En outre, nous aurons également un petit plat ou un tassasson contenant du chou frite sucré, des morceaux de chou frite, des tomates et des iris d’aucelles rouges. Ces haricots sont présents comme solution parce qu’il est censé abaisser les niveaux de mauvais cholestérol.

« Le bouc élevé si pour son âge seul, c’est généralement commencer à partir de 5 mois. La différence est la même pour nous si nous commençons à partir de 3 mois avec un poids d’un bouc élevé propre maximum de 8 kilogrammes », a déclaré agus.

Non seulement à cause des variantes du menu et du goût qui peuvent être plaintes, des prix tout à fait compétitifs sont également une attraction pour ceux qui veulent essayer.

Ip mentionné que le Campa a été apporté directement de Dukuhwaru, de Slave, de Tegal Regency. Non seulement de la viande, des boulettes et du pot-de-vin également d’origine de Tegal.

« L’amitié que nous aimons, c’est le Daun Turi et aussi le ruban. Pour que ce sera très différent si la même ferme est ici. Surtout quand il sera cuisiné, bien sûr, la viande sera plus propre et plus douce », a expliqué.

Bien qu’il y ait eu beaucoup de cuisines sate dans la capitale, l’adepte croit que les cuisines servées à Sate Asli Cempe Khas Tegal ont des goûts différents.

« La différence, c’est clairement très différente. Il y a donc un odeur, il a une recette d’une épicerie spéciale qui doit être si, par exemple, des amis qui aiment manger des chèvres, mais ont vraiment senti d’un odeur différent, la viande est plus douce », a-t-il déclaré.

Pour ceux qui sont curieux et qui souhaitent goûter divers menus, Sate Asli Cempe Khas Tegal heure d’exploitation à partir de 09h00 WIB-22.00 WIB.

« Pour la gamme de prix Sate Special Dalem Cempe Rp 100,000, Sate Sineret Cempe Rp 170,000, Sate Buntut Cempe Rp 20,000, Sate Torpedo Cempe Rp 50,000. Le fait est que pour ceux qui souhaitent essayer, veuillez venir à notre vente au magasin parce qu’il y a encore une ouverture douce », a-t-il conclu.