YOGYAKARTA - Lesadditifs sont des aditifs qui sont souvent inclus dans l’alimentation pendant le processus de traitement. Sa fonction principale est de ralentir la fatigue, de maintenir des valeurs nutritives et de fournir une meilleure texture à l’alimentation. Par exemple, lesadditifs peuvent rendre la texture du gâteau plus sucrée ou améliorer l’attrait de l’apparence alimentaire.
Certains aditifs couramment utilisés comprennent le glutamate du monosodium (MSG), les colorants artificiels, les azrites de sodium, les gums de base et les siropes de maïs riches en fructose. Ces ingrédients se trouvent souvent dans les aliments transformés tels que les nouilles instantanées, les légumes, les aliments préparés.
Cependant, il est important de limiter la consommation d’additifs. La limite quotidienne de sécurité est d’environ 120 milligrammes par kilogramme de poids. S’ils sont consommés de manière excessive, lesadditifs peuvent causer divers problèmes de santé, allant de l’empoisonnement, des dommages aux nerfs aux troubles graves tels que l’infertilité.
Voici cinq types d'additifs qui sont habituellement ajoutés aux alimentations, complets en termes d'utilisation et d'effets :
1. Glutamat de monosodium (MSG)
Le MSG est un aditif populaire utilisé pour améliorer le goût alimentaire, fournissant un goût typique de goûte. Cet ingrédient se trouve souvent dans les aliments transformés tels que les nouilles instantanées, les soupes de cuisson, les chiliques, la viande frite et les plats cuisinés. L’avantage excédentaire du MSG par rapport au sel ordinaire est sa teneur en sodium inférieure, de sorte qu’il n’affecte pas beaucoup la pression artérielle des personnes hypertensionnelles. Cependant, une consommation excessive de MSG peut déclencher divers problèmes de santé, tels que:
2. Peuple d’alimentation
Les couleurs alimentaires sont utilisées pour embrasser l’apparence des plats, souligner la couleur et fournir une variante de couleur intéressante. Ce matériau n’est pas seulement ajouté à la nourriture, mais aussi aux boissons.
Cependant, la consommation excessive de colorants artificiels peut avoir des effets sur la santé tels que:
Pour minimiser ces risques, l’utilisation de colorants naturels à partir d’ingrédients tels que feuilles d’oreilles, feuilles d’oreilles, bits, fœtus de dracon ou marmite est hautement recommandée.
3. Nitre de sodium
Cet aditif est fréquemment utilisé dans la viande transformée pour prévenir la croissance des bactéries et fournir un goût salé. Cependant, des problèmes de santé surviennent lorsque les aliments contenant des azrites de sodium sont exposés à de fortes températures.
Les températures chaudes peuvent déclencher une réaction chimique qui transforme l’nitrit de sodium en Nitrosamine, un composé associé à:
Par conséquent, la consommation de viande transformée devrait être limitée ou équilibrée avec une alimentation saine.
4. Guar Gum
Le garçon en caoutchouc est un aditif qui agit comme un engrais naturel. Cet ingrédient est fréquemment utilisé dans des aliments tels que les glaces, les sauces en salade et les soupes en crème.
L’avantage de la part de la gome est sa teneur élevée en fibres, de sorte que:
5. Sirop de maïs élevé en fructose
Le sirop de maïs élevé en fructose est un sucré qui provient du maïs et est fréquemment utilisé dans des produits tels que le soda, les bonbons, les jus, les céréales pour le petit déjeuner et les collations.
Cet aditif est riche en fructose, ce qui peut causer en grande quantité :
Par conséquent, la réduction de la consommation d’aliments et de boissons riches en fructose est très importante pour le maintien de la santé.
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Donc, après avoir découvert les 5 types d'additifs qui sont habituellement ajoutés aux aliments, consultez les autres articles intéressants sur VOI.ID, il est temps de révolutionner les nouvelles!
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