YOGYAKARTA - Qui aurait cru, derrière un morceau d’une boîte si juteuse ou un bol de salade qui semble fraîche, il y a des mains créatives d’un styliste alimentaire. Alors, quel est le travail d’un styliste alimentaire?
Habituellement appelés artistes culinaires, un styliste alimentaire a la capacité de transformer de la nourriture en œuvre d’art visuel qui suscite des goûts. Cet article discutera de plusieurs choses intéressantes liées à cette profession.
La nourriture est belle, mais parfois certains plats nécessitent un peu de toucher pour que la beauté soit vue. C’est le rôle d’un styliste alimentaire.
« J’aime voir les matières premières se transformer en œuvre d’art », a déclaré Elle Simone Scott, styliste et fondatrice de SheChef, à l’origine de Food and Wine.
Une styliste alimentaire travaille avec des photographes, des directeurs d'art, des producteurs, des éditeurs, des équipes marketing et d'autres pour transformer ce matériel en délicieux œuvre d'art.
Avant de continuer, lire également un article qui discuterait de la connaissance de l’omakase, des arts culinaire qui mettent en jeu les compétences de cuisine
Bien que le styling alimentaire soit une forme d'art qui peut être réalisée séparément, il sera généralement très complexe dans le monde professionnel et nécessite même des heures de travail plus longues.
Les stylistes de la nourriture travaillent souvent dans des lieux de tournage, des studios ou sur place pour organiser des scènes de nourriture pour des photographies ou des vidéos. Les stylistes de la nourriture peuvent s’engager à presque tout projet, à partir de:
En outre, le stylage alimentaire peut manipuler l’alimentation pour atteindre ou maintenir l’apparence souhaité en utilisant des outils tels que des clés, des masques de sate ou un sèche-cheveux.
Le Food and Wine vous aide à devenir un styliste alimentaire professionnel, en tenant compte de ce sujet :
Une fois que vous avez reçu une formation culinaire, à l’école et au travail, vous devriez atteindre un styliste dont votre travail est admiré et vous offrir à vous aider.
Venez et apportez votre talent culinaire, vos compétences organisationnelles, votre capacité à accepter la direction (en particulier dans les situations stressantes) et votre capacité à bien travailler en tant que membre de l’équipe.
Un styliste alimentaire professionnel dit qu’il stocke toujours trois à cinq publications alimentaires entre ses mains à tout moment. Il ne s’agit pas de suivre les dernières tendances alimentaires, mais de observer l’esthétique d’autres stylistes alimentaires.
Gestez vos yeux pour la beauté tout en réalisant que la beauté vient sous diverses formes. La compréhension de la composition est une nécessité, ainsi que une obsession de la perfection pour les détails.
Tous les artistes, y compris ceux qui travaillent avec l’alimentation, ont besoin d’outils. En tant que styliste alimentaire, vous devriez remplir votre équipement avec tout, allant de la glysérine (des pulvérisations qui rend les aliments brillants et aient l’air frais) aux outils pour éliminer les débris ou les taches troublantes de la nourriture.
Vous devriez toujours porter une épicerie chirurgicale, de sorte que vous pouvez prendre de la nourriture jusqu’au plus petit morceau de poivre au mauvais endroit.
Les compétences en communication sont la base d’une collaboration étroite et devient les compétences que vous avez besoin de développer pour établir des relations avec tout le monde, des photographes aux assistants et aux clients.
Même lorsque vous aidez toujours un professionnel, vous pouvez travailler pour collecter un portefeuille d’œuvres. Vous pouvez également contacter un photographe plus professionnel et établi pour tester vos capacités.
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