JAKARTA - préparer une tasse de café à la maison, au bureau ou n'importe où peut être une expérience très agréable, surtout si vous connaissez quelques conseils pour obtenir le goût parfait.
De petits détails tels que les techniques de fritsage peuvent avoir une grande influence sur la qualité du café produit. Selon Arie Nugroho, entraîneur Barista de PT Langgeng Makmur Kencana (LMK), « Il existe actuellement de nombreuses méthodes de fritsage du café.
L'un d'eux est le café shabu qui semble simple, mais il y a une étape importante qui est souvent ignorée, à savoir attendre environ 4 minutes après avoir frisé avant de le profiter. »
Arie a expliqué qu’attendre quatre minutes après le goût peut aider à développer de manière optimale le goût et l’odeur du café. Lorsque le café est encore chaud, une goûte amère peut survenir de manière excessive, ce qui peut perturber l’équilibre général des goûts.
En donnant le temps, les particules du café peuvent s’affiner, permettant d’émerger des goûts plus subtiles et complexes. En outre, la température du café baisse également légèrement, vous pouvez profiter de la chaleur sans risque de brûler votre langue.
« Laissez le café se refroidir un peu donne du temps pour un meilleur processus d’extraction. Donc, attendre environ 4 minutes avant de boire du café shabu n’accroît pas seulement votre expérience, mais vous permet également de ressentir chaque sensation du goût qui est offert », a déclaré Arie, qui travaille également pour Accor Group, cité par Antara.
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