Pas besoin de cuisson, comment préparer votre propre café à la maison

Illustration de café (unsplash)

JAKARTA - Faire votre propre café à la maison, au bureau, ou n'importe où, peut être une expérience satisfaisante, surtout quand vous connaissez certains secrets pour obtenir le goût parfait.

Dans le processus, de petits détails simples tels que les techniques de fritsage peuvent faire une grande différence dans la qualité de la boisson de café produite, comme l’a déclaré Arie Nugroho, entraîneur Barista PT Langgeng Makmur Kencana (LMK).

« Il existe maintenant beaucoup de diverses méthodes de bricolage du café, dont l’une lors de la fabrication d’un café tubruk simple, mais il y a un secret pour faire son propre café qui est souvent manqué, c’est d’attendre le café qui a été brisé environ 4 minutes avant d’être apprécié », a-t-il déclaré, cité par ANTARA.

L’entraîneur barista qui se concentre sur le monde du café depuis plus de 20 ans a déclaré que le café tubruk nouvellement cuisiné devrait être attendu environ quatre minutes avant d’être consommé, car ce processus permet de se développer de manière optimale le goût et l’odeur du café.

Lorsque le café est frisé, les températures élevées peuvent causer une amertume excessive et perturber l’équilibre des goûts.

En attendant un moment, les particules du café peuvent s'affiner, donnant du temps pour un goût plus délicat et plus complexe.

De plus, la température du café diminue également légèrement, de sorte que les amateurs de café peuvent profiter de la chaleur sans risque de brûler la langue.

Ainsi, attendre quelques minutes avant d’absorber le café abruption n’améliore pas seulement l’expérience de boire, mais vous permet également de déguster chaque sensation du goût qu’il vous a offert.

« Le café prend du temps pour être extrait ou processus de perçage, donc généralement si vous buvez du café, il est préférable d’attendre environ 4 minutes pour que l’eau chaude ait vraiment extrait le café, cela rend le goût plus intense et l’odeur du café est plus prononcée », a déclaré Arie, qui travaille également pour Accor Group.