Choisissez le bon café pour ceux qui souffrent de problèmes d’estomac

Illustration d’un café sûr pour l’estomac

JAKARTA - Les personnes souffrant de problèmes d’estomac, le choix du café devient important car certains types de café peuvent déclencher ou exacerber des symptômes tels que le ventre ou l’acide du ventre.

Le café avec des taux d’acidité plus faibles, tels que le café Arabika, est considéré comme plus sûr pour l’estomac. Cela a été révélé par Arie Nugroho, entraîneur Barista de PT Langgeng Makmur Kencana (LMK).

« Je conseille toujours à ceux qui ont des problèmes d’estomac de choisir le café Arabika. C’est parce que le café Arabika est plus favorable pour le ventre et a des niveaux de caféine plus faibles », a expliqué Arie, cité par Antara.

Le café Arabika est connu pour être plus facile à accepter par les personnes souffrant de maladies d’estomac parce que son état d’alerte est plus légère que le café Robusta. L’un des principaux ingrédients de ce café est l’acide clorogénatique, qui fonctionne plus douce pour réduire l’irritation des murs d’estomac.

En outre, selon Arie, qui travaille dans le monde du café depuis plus de deux décennies, les techniques de traitement et de dépistage des graines arabes plus fines jouent un rôle dans la création d’un goût plus équilibré et pas trop amère.

« Les Arabica ont un goût plus léger et des niveaux de caféine plus faibles. Cela la rend plus appropriée pour les personnes qui sont sensibles à la caféine ou aux acides, de sorte qu’elles peuvent être jouées sans causer d’inconfort dans l’estomac », a expliqué Arie.

Pour ceux qui sont habitués à boire du café et qui souhaitent essayer des variantes avec des caractères plus forts, le café Robusta peut être une option. Cependant, Arie souligne que la teneur en caféine dans le café orbusta est plus élevée, de sorte que la réaction peut être immédiatement ressentie dans le corps.

« Si vous êtes habitué et que vous voulez essayer quelque chose de plus « difficile », Robusta pourrait être une option. Cependant, il faut se rappeler qu’un taux plus élevé de caféine dans Robusta peut déclencher une réaction spécifique pour certaines personnes », a ajouté Arie, qui travaille également chez Accor Group.