Méfiez les dangers des œufs contaminés par la salmonelle

Illustration d’œufs et de la contamination par la bactérienne Salmonella (Freepik)

JAKARTA - Les œufs sont l’un des aliments riches en nutriments et sont souvent consommés tous les jours. Cependant, les œufs contenus par la bactéries de Salmonella peuvent poser de graves risques pour la santé, surtout s’ils ne sont pas traités correctement.

Les infections dues à ces bactéries peuvent avoir des effets légers à graves, en fonction de l’état du corps et de la rapidité de la manipulation.

Citant des rapports du Health, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent que les œufs contaminés soient immédiatement rejetés.

En outre, toutes les superficies ou outils qui ont été en contact avec l’œuf doivent être nettoyés avec de l’eau chaude de savon ou d’assainissement afin de ne pas propager davantage de bactéries.

Le CDC rappelle également au public de faire attention aux symptômes de l’infection au Salmonella. Certains des symptômes fréquents comprennent la diarrhée qui dure plus de trois jours, la fièvre élevée, les vomissements excessives, les signes de déshydratation tels que la bouche et la gorge sèche, les mauvaises d’uriner et les étourdissements.

En général, l’infection à la Salmonella peut se rétablir en quelques jours sans nécessiter d’antibiotiques. Cependant, dans certains cas, comme chez les enfants, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire faible, cette infection peut se développer et nécessiter un traitement médical supplémentaire ou même une hospitalisation.

La FDA a également annoncé que les retraits de produits d’œufs sont maintenant entrés dans la catégorie de 1re, le taux de retrait le plus grave. Cela est fait en raison de risques importants pour la santé pour le public.

Ce cas de contamination aurait causé 65 personnes malades dans neuf États américains, dont la Californie, le Colorado, l’Illinois, l’Aïcha, le Michigan et le Minnesota. Le Wisconsin et l’Illinois sont répertoriés comme les deux États avec le plus grand nombre de cas, à 42 et 11 cas chacun.

Le CDC a déclaré que ce nombre pourrait ne pas refléter le nombre réel de personnes infectées. Certains cas supplémentaires peuvent ne pas être signalés ou identiférés, il est donc possible que l’épidémie s’est également propagée à d’autres régions.

D’après les estimations du CDC, chaque cas confirmé de Salmonella en laboratoire pourrait représenter 30 autres cas non répertoriés dans les données officielles. (ANT)