Un appel à riz supplémentaire supplémentaire à la sécurité alimentaire

Illustration de riz (Unsplash)

JAKARTA - Pas encore sappé si vous le prenez du riz. Êtes-vous parmi ceux qui le ressentent? Si oui, vous devriez peut-être savoir qu’il existe d’autres types d’aliments qui peuvent remplacer le riz et certainement le faire aussi sappir.

Avant de discuter plus en détail, il est important de savoir que le riz est un type d’aliments contenant des carbohydrates du riz transformé. Et, en Indonésie, il existe de nombreux types de produits végétaux riches en carbohydrates.

Cependant, parce que le riz est toujours un aliment de base pour la plupart des Indonésiens en raison des besoins élevés en carbones, le besoin a également augmenté. Sur la base des données historiques depuis 1954, le besoin de riz comme source de carbones en Indonésie était à l’origine de 53,5%, en 2017 est passé à 74,6%.

« Le besoin de riz et de blé est aujourd’hui une tendance dominante », a déclaré le directeur de la confiance en Dieu Tout-Cumain et des communautés autochtones du ministère de l’Éducation, Ajamsul Hadi, lors du Forum de la Terre organisé par la Fondation Ehepati avec le National Geographic Indonésie à la Maison d’Izara, à Jakarta, le jeudi 10 octobre 2024.

Le besoin de la population indonésienne de blé (mollie en fibre) comme source de carbone a également rapidement augmenté. Ce qui était autrefois pas seulement 5% en 1954, était ensuite de 25,4% en 2017 et est passé à 28% en 2022.

Dans l’événement intitulé « Comment est l’avenir de la sécurité alimentaire et de la diversité de l’Indonésie? », il a déclaré qu’il s’agissait d’impact négatif, entre autres, entre autres, ce changement dans le schéma de consommation du riz et de la friction augmente la dépendance de l’Indonésie à l’alimentation à l’égard des importations et que les habitants locaux des petites îles devraient payer plus cher le riz.

Par exemple, selon les données de l’Agence nationale alimentaire en 2023, le prix de détail du riz premium à Java est d’environ 15 000 IDR par kilogramme, mais le même prix du riz est déjà de 17 000 à 20 000 IDR par kilogramme dans trois régions insulaires, à savoir East Nusa Tenggara, Wakatobi et Mentawai.

« Eh bien, cela pèse grandement sur la communauté même si le gouvernement, par le biais de son programme alimentaire, fournit également une aide oui afin de répondre aux besoins alimentaires de la communauté », a déclaré hijamsul.

Selon Kahamsul, le système alimentaire indonésien doit être basé sur la diversité de l’archipel, précisément sur la diversité des ressources biologiques et de la culture alimentaire du pays.

Chaque population locale a sa propre culture et ses ressources alimentaires locales qui doivent être préservées et utilisées pour améliorer la sécurité alimentaire et maintenir la diversité alimentaire nationale.

« Par exemple, les habitants de la région orientale peuvent consommer du sagu ou du sorgho comme leurs ancêtres », a-t-il déclaré.