JAKARTA - Le frisé profond est une méthode de cuisson de la nourriture en les plongant dans d’huile abondante et chaude. Cette méthode est utilisée pour cuisiner pour produire des aliments avec des textures sèches et des craniques.
Lors de cuisiner la nourriture avec cette méthode, il y a plusieurs choses à prendre en compte pour le faire correctement. Consultez les commentaires ci-dessous.
Reportage de Fooby, le secret de cuisiner avec cette technique est de l’huile qui doit se réchauffer parfaitement. La température de chaud de l’huile recommandée dans la friture profonde est de 170 à 190 degrés Celsius.
Les températures chaudes sont nécessaires pour que les aliments cuisinés n’absorbent pas beaucoup de graisse à partir de l’huile. Ainsi, la couche extérieure de l’aliments frits sera frappée et la couche intérieure est humide et douce.
Assurez-vous d’utiliser la bonne huile pour le frisé profondément, comme l’huile végétale. Cette huile a un point de fumée élevé afin qu’elle convient à une température chaude et froidement et qu’elle save également plus neutre.
Lors de la cuisson avec une fibre de froid, les préparatifs cuisinés doivent d’abord être mélangés avec de la farine. Ainsi, le résultat frisé sera plus subtil et krupi.
Il est recommandé de faire progressivement. N’inclutez pas directement de beaucoup de nourriture à une fois cuisiné, car la maturité ne sera pas parfaite.
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