De quoi se fait le lait de poisson? Ce n'est pas de la perception du lait chez les poissons

De quoi se fait le lait de poisson (Doc. KemenKopUKM)

YOGYAKARTA - On dit que le lait de poisson serait un remplaçant pour le lait de vache dans le programme Free Nutrition (MBG). Cette nouvelle amène ensuite beaucoup de gens à parler de la teneur et des avantages du lait de poisson. Alors, de quoi est le lait de poisson fabriqué?

Le programme MGB est l’un des promesses de la campagne élue du président et du vice-président Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming. L’utilisation de lait de poisson a été levée parce que les besoins nationaux en lait de vache dépendaient à près de 80% des importations.

Si le lait de poisson peut être produit en masse en Indonésie, on espère que ce produit sera un remplaçant pour le lait de vache pour le programme MBG. Alors qu’est-ce que le lait de poisson et en quels ingrédients il fabrique?

Le lait de poisson n’est en fait pas inclus dans le lait dans le sens conventionnel. Les produits lait de poisson ne proviennent pas de la perception du lait du poisson, tels que le processus de production chez les vaches. Le lait de poisson est fabriqué à partir d’extraits de protéines et d’autres nutriments trouvés dans la viande du poisson.

Le contenu est ensuite transformé en concentrat. Ensuite, le concentrat est utilisé pour un mélange de boissons qui a un goût et une texture est fait de manière plus similaire possible aux produits lait de vache.

Se référant au site officiel du ministère des Affaires maritimes et de la Pêche (KKP), le lait de poisson est le résultat d’une innovation basée sur un matériel poisson qui est transformé en utilisant une technologie avancée pour produire l’hydrolysate de protéines de poisson (HPI).

Ce produit combine de bons avantages de protéines du poisson pour la santé avec la diversification des produits transformés. Le processus de production est en mesure d’augmenter la valeur ajoutée et de la compétitivité des produits en aval du secteur de la pêche.

Le lait de poisson comme remplaçant pour le lait de vache a été développé pour la première fois dans la régence d’Indramayu, dans l’ouest de Java. La zone côtière de la côte nord de Java est connue pour être l’un des plus grands centres de pêche d’Indonésie.

L’avantage du lait de poisson réside dans une teneur élevée en EPA, DHA, oméga 3 et est exempte d’allergenes, En outre, le lait de poisson est également facilement digéré par le corps car il est prétendu avoir un taux d’absorption des protéines allant jusqu’à 96%. Ce produit utilise le poisson local comme matière première.

Citant Antara, un nutritionniste de l’hôpital général central national du Dr Cipto Mangunkusumo de Jakarta, Fitri Hudayani, a déclaré que le lait fabriqué à partir d’extraits de poisson peut être une source alternative de protéines animales.

« L’avantage du poisson par rapport à d’autres sources animales est que les poissons ont de bons types de graisses et également de bonnes sources d’omegranates 3 pour la santé, à la fois pour la croissance et le développement du cerveau », a déclaré Fitri.

Cependant, Fitri a rappelé que les producteurs de lait de poisson remplaçant le lait de vache sont toujours limités. Considérant qu’il n’y a pas beaucoup de producteurs, la disponibilité du produit doit être prise en compte par ceux qui veulent le consommer régulièrement.

« Parce que ce produit n’est toujours pas beaucoup connu et consommé par beaucoup de gens, il est également nécessaire de considérer s’il est facile d’obtenir s’il est inclus dans la liste de menu quotidienne, afin de maintenir la cohérence de sa présence dans le menu », a déclaré Fitri.

Fitri a également souligné que le lait de poisson peut également déclencher des allergies chez certains individus, telles que le lait de vache. Par conséquent, il est important de vérifier les antécédents d’allergies avant de consommer du lait de poisson.

En outre, il a ajouté que le goût et l’odeur du lait de poisson doivent être pris en compte. Tout le monde pourrait ne pas l’aimer. Actuellement, diverses formes d’extraits de poisson sont disponibles qui peuvent être utilisés comme complément de protéines pour ceux qui en ont besoin.

C’est ainsi que les commentaires sur le lait de poisson sont fabriqués à partir de quoi et leurs avantages. Pas fait à partir de la perception du lait du poisson, ce lait est fabriqué à partir d’extraits de protéines et d’autres nutriments dans la viande du poisson. Lue également le ministre Teten Masduki a mentionné le potentiel du lait de poisson pour soutenir le programme Nutrition gratuite.

Suivez les dernières nouvelles nationales et étrangères à VOI. Nous apportons les dernières informations et mises à jour nationales et internationales.