9 liste de légumes plus sains pour être cuisinés et non pas mangés sans détresse

Une liste de légumes plus sains cuisinés (Freepik)

YOGYAKARTA – manger d’aliments frais, ou d’aliments frais, est considéré comme plus sain. Pour la majorité des fruits et légumes en plus sains consommés lorsque c’est cru, ont un goût riche et plus nutritif lorsqu’il est consommé sans cuisson en premier. Cependant, un certain nombre de légumes seront plus sains lorsqu’ils sont cuisinés en premier avant d’être mangés. Voici une liste des meilleures légumes et denrées que vous cuisiner plutôt que d’être consommés crus.

Lorsque les légumes sont cuisinés, les particules légumes seront endommagées de sorte que les nutriments qui doivent être entièrement absorbés par les digestifs seront libérés lors du processus de traitement. Mais pour l’asparagus, lorsque les particules sont endommagées, il obtiendra en fait plus de vitamine A, B9, C et E.

Les champignons contiennent de grandes quantités d’antioxydants d’érgothynoïne libérés pendant la cuisson. Les antioxydants aident à séparer les radicaux libres. Lancement du Heart Research Institute, jeudi 25 juillet, les produits chimiques dans les champignons peuvent endommager les cellules s’ils ne sont pas démoli en premier. En plus de provoquer le vieillissement, ils peuvent également causer des maladies.

Les ombres sont riches en fer, en magnésium, en calcium et en zinc. Mais ces nutriments sont facilement absorbés lorsqu’ils sont cuisins en premier. C’est parce que les ombres contiennent de l’acide oxalate qui inhibent l’absorption du fer et du calcium. Ainsi, le ciment d’ombres peut libérer le calcium qui est lié et disponible pour être absorbé par le corps. En outre, la recherche montre que l’ombres peut maintenir des niveaux de folates qui peuvent réduire le risque de cancer spécifique.

cuisiner les tomates avec n’importe quelle méthode, cela peut augmenter les antioxydantes du licopène en elle. Le licopène est associé au faible risque de diverses maladies chroniques. Y compris les maladies cardiaques et le cancer. Lorsque les tomates sont réchauffées, les murs cellulaires épaisses se brisent et aider à libérer plus de licopène. Néanmoins, cuisiner les tomates peut réduire les taux de vitamine C de 29%. La teneur en licopène augmentera de 50% dans les 30 minutes suivant la cuisson.

Les carottes fructurées contiennent plus de bêta-carotènes que les carotènes mentales. Les caroténoïdes, y compris les carotènes bêta-carotènes, qui transforment le corps en vitamine A. Cette vitamine est soluble dans les graisses et soutient la croissance des os, la vision et le système immunitaire. Mais il faut se rappeler que les carottes sont bien cuisées avec sa peau parce qu’elles contiennent deux fois plus d’antioxydants. Eh bien, la cuisson de la haricule complète est ensuite coupée après la cuisson. Évitez de faire de la haricule parce qu’il a été prouvé pour réduire le nombre de caroténoïdes.

La chaleur peut briser les parois cellulaires qui font que les pimentons libèrent plus de carotenoïdes. Les pimentes sont également une source d’antioxydants, y compris le bêta-kerotène, la bêta-cryptoxantine et la luteine. Comme les tomates, cuisiner les pimentons réduiront la quantité de vitamine C lorsqu’elles sont cuisées ou cuisées afin qu’elles soient mieux cuisées.

Les légumes classés comme brasiques comprennent le broderie, le chou frisé et le chou frisé de Bruxelles. Ces légumes sont riches en glukosanolates, des phytochimiques contenant du serpent. Cette substance peut être modifiée par le corps pour lutter contre le cancer. Pour que ce glukosanolates puisse être transformé en composé atteignant du cancer, l’enzyme dans les légumes appelée myrocinase doit être active.

La recherche a révélé que la cuisson de ces légumes maintient la vitamine C et la myrosinase. Couper les broknies et le rétrécir au moins 40 minutes avant de cuire permet également cette myrosinase d’être active. De même, les calcards qui après être cuisinés provoqueront le glukosanolate dans lequel il se décompose en un composé anticancéral.

Les fèves vertes auront des taux élevés d’antioxydantia lorsqu’elles sont cuites, chauillées dans le micro-ondes, mises en bouillie et même cuisées par rapport à la cuisson ou cuisées à haute pression chaude.

Les baguettes sont plus saines lorsqu’elles sont mangées parce qu’elles peuvent désactiver des enzymes qui empêchent le corps d’utiliser le iode dont la thyroïde a besoin. Ce processus aide à réguler le métabolisme de votre corps.

Pour cuisiner un certain nombre de légumes ci-dessus, envisagez la température et le temps de cuisson. Parce que cuisiner les légumes à de grandes températures et à de longues temps peut causer la perte de plus de nutriments. Évitez également de les submerger dans l’eau. Utilisez moins d’eau possible lors de la cuisiner. Considérez également de cuisiner les légumes avec de la cuisson. Même s’ils sont cuisés avec de l’eau, utilisez le cuisson comme une soupe.