Manger Des Aliments Riches En Sodium Pour Rendre Votre Pensée Lente? C’est L’explication De L’expert

Illustration des aliments de sodium (Bouillon Castorly / Pexels)

JAKARTA - En dehors du sucre, le sel est également utilisé comme une épice qui peut améliorer le goût des aliments. S’il est consommé à des doses normales, c’est très bien. Cependant, si excessif, il peut potentiellement inviter l’hypertension, encore pire, il peut interférer avec la fonction cérébrale.

Lancés à partir ABC.Net, vendredi 5 mars, les chercheurs ont constaté que le sel peut causer des troubles cognitifs dans le cerveau de la souris et que cela peut également se produire chez l’homme. Si vous continuez à consommer de grandes quantités de sel, il ouvre des possibilités de réduire la fonction cérébrale.

Costantino Iadecola, directeur du Feil Family Brain and Mind Research Institute à Weill Cornell Medicine à New York, explique que lorsque les chercheurs ont nourri des souris 8 à 16 fois plus de sel que leur apport normal, il n’a pas fallu longtemps pour que les chercheurs observent le comportement d’effet chez ces souris.

« Après environ trois mois, les souris sont devenues folles », a déclaré le Dr Iadecola. « Les souris deviennent très attrayantes, elles perdent progressivement la capacité de reconnaître des objets normaux ».

« Les souris ont également du mal à trouver un endroit confortable où vivre. Ils ont perdu leurs capacités de construction de nids », a poursuivi le Dr Iadecola.

Des recherches publiées dans la revue Nature Neuroscience montrent également que les humains éprouveront une réponse similaire s’ils mangent des aliments à forte teneur en sodium ou en sel.

Selon les données disponibles, les Australiens ont tendance à consommer deux fois plus de sel que la portion quotidienne recommandée. La majeure partie de votre consommation de sel provient de sources d’aliments transformés. Dr Iadecola a déclaré les deux cuillères à café de sel que l’Australien moyen mange chaque jour peut vous mettre à risque d’abaisser la fonction cérébrale à long terme. Si, la limite maximale de la consommation de sel dans le corps d’une personne est seulement 1 cuillère à café ou l’équivalent de 2400mg par jour.

Cependant, la capacité de penser lentement peut ne pas être aussi rapide que celle observée chez la souris. « L’effet est susceptible d’être vu pendant des années et peut-être des décennies, par rapport aux souris qui ne sont que quelques mois », a déclaré le Dr Iadecola.

Le professeur Bryce Vissel, directeur du centre de neurosciences de l’Université de technologie de Sydney, a également expliqué qu’une forte consommation de sodium peut entraîner un dysfonctionnement cognitif. « Cela montre que le sel provoque de profonds changements immunitaires dans l’intestin de sorte que le cerveau devient auto-immune », at-il dit.