JAKARTA - Champignons Shiitake sont très populaires en Asie de l’Est. Parce qu’il a un goût délicieux, beaucoup de gens l’aiment. Ce champignon brun clair à brun foncé pousse naturellement sur les troncs d’arbres cambium pourris.
À l’heure actuelle, environ 83 % sont cultivés au Japon, bien que les États-Unis, le Canada, Singapour et la Chine cultivent également ce champignon. Non seulement les champignons fraîchement consommés, mais shiitake sont également séchés et utilisés comme compléments alimentaires.
Shiitake contient de faibles calories. La fibre en elle est également de bonne qualité ainsi que la teneur en vitamines B et plusieurs bons minéraux qui peuvent lutter contre diverses maladies. En outre, shiitake contient des acides aminés équivalents à la viande.
Les champignons Shiitake sont utilisés depuis longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise. Comme rapporté par Healthline, les champignons shiitake sont également utilisés pour la guérison au Japon, en Corée et dans l’est de la Russie. Quelles maladies les champignons shiitake peuvent-ils guérir? Voici la liste.
CancerDes recherches scientifiques menées à l’Institut de biotechnologie de l’Université de Caxias do Sul, au Brésil, ont révélé que les composés bioactifs du shiitake peuvent protéger le corps contre le cancer et l’inflammation.
Une autre étude du National Institute of Health rapporte qu’en Chine et au Japon, les injections de lentinan sont utilisées conjointement avec la chimiothérapie et les traitements contre le cancer.
Il a été démontré que les composés du shiitake inhibent la croissance et la propagation des cellules leucémiques et augmentent l’immunité des personnes atteintes d’un cancer de l’estomac.
Coeur et cholestérolLes trois composés bénéfiques dans les champignons shiitake peut améliorer la santé cardiaque. Tout d’abord, l’eritadenine peut inhiber une enzyme qui augmente le taux de cholestérol dans le corps.
Deuxièmement, les stérols peuvent bloquer l’absorption du cholestérol dans l’intestin. Troisièmement, le bêta-glucane est un type de fibre de shiitake qui peut abaisser le cholestérol.
Une étude sur des souris a été menée pour tester la supériorité du composé dans les champignons shitake. Les souris ont été nourries d’un régime riche en graisses, après avoir reçu shitake, le développement de la graisse dans le cœur était moins. La plaque sur les parois de l’artère est également plus basse.
Problèmes digestifsLa fibre dans les champignons shiitake peut améliorer le processus digestif. Les acides aminés peuvent également fonctionner dans la digestion des graisses de sorte qu’il vous aide à perdre du poids.
Diminution de l’immunitéSi le système immunitaire d’une personne diminue, les radicaux libres et les substances étrangères peuvent facilement causer des maladies. Allant de maladies mineures, comme la grippe à des maladies chroniques difficiles à guérir, comme le diabète.
Les polysaccharides de Shiitake peuvent renforcer l’immunité. Une étude a révélé que les personnes âgées dont l’immunité est affaiblie ont besoin de suppléments. La consommation régulière de champignons shiitake peut aider à stimuler votre système immunitaire.
OstéoporoseLes shiitakes séchés sont plus riches en vitamine D que les shiitakes frais. Cette vitamine est utile pour la construction d’os solides, mais doit être accompagnée de bains de soleil le matin. Si elle est faite simultanément, la densité osseuse sera plus élevée.
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