JAKARTA - Les épices sont une variété de cultures qui sont divisées par le caractère et les avantages. Certains types qui parfument sont appelés épices aromatiques.
Certains des autres utiles pour les médicaments sont appelés les cent épices. Ces deux choses sont la raison pour laquelle il est bon d’avoir un stock d’épices dans la cuisine.
En plus d’être utile pour rendre les plats plus délicieux, selon John Hopkins Medicine, il existe plus de 100 variétés d’épices utilisées dans le monde.
Les épices sont une excellente source d’antioxydants », a déclaré Diane Vizthum, M.S., R.D., un expert en recherche nutritionnelle à la Faculté de médecine de l’Université John Hopkins.
De plus, quelles sont les épices qui sont bonnes à la maison?
Muscade
La saveur chaude et épicée brille en bouche lors du mélange de muscade dans un plat. En plus de perfectionner le goût du plat, la muscade est une épice qui contient des substances anti-inflammatoires élevées.
Ses bienfaits pour la santé ne sont pas seulement en mesure de contrôler la glycémie et de sain du cœur. La muscade peut également être utile pour améliorer l’humeur.
Gousse
La santé buccodentaire, le diabète, le cancer et le risque de maladies induites par l’obésité sont notés par Medical News Today comme les avantages pour la santé des clous de girofle. Huile de clou de girofle dans la recherche du niveau d’efficacité comme rince-bouche à base de plantes.
L’étude a fait rince-bouche à partir d’un mélange d’huile de clou de girofle, basilic et huile d’arbre à thé. Les résultats ont montré qu’il était capable de réduire l’inflammation orale et la croissance bactérienne. Il peut également combattre la plaque et la gingivite.
Poivre
Il existe deux sortes de poivre, à savoir le poivre noir et le poivre blanc. Le poivre est souvent appelé le roi des épices parce qu’il est le plus populaire par rapport à d’autres. Il est souvent également connu pour les grains de poivre qui sont toujours sur chaque table de restaurant pour siroter des plats.
Pepper, dans une étude menée à l’Université du Kansas, Etats-Unis a constaté que sa teneur est capable d’expulser les amines hétérocycliques (HCAs) chimique qui cause le cancer.
Ces produits chimiques sont généralement formés lorsque la viande est traitée à haute température. C’est-à-dire, la raison pour laquelle le steak est souvent mis poivre ou poivre noir répondu déjà.
Cardamome
Pendant des siècles, la cardamome a été connue et utilisée à la fois comme assaisonnement et comme médicament. Initialement, les arômes et les saveurs sont typiques dans la cuisine du Moyen-Orient et arabe. Qui a fini par s’étendre partout.
Cardamome est en forme de graines, la plante appartient à une famille avec du gingembre. La teneur phytochimique en cardamome est anti-inflammatoire et antibactérienne.
Kayumanis
Bois doux d’un arbre parfumé de cassia. Dans le monde, il ya une grande variété de bois doux, comme le bois doux ceylan doux et le bois doux typique de Saigon. Medical News Today a noté de nombreuses études sur les avantages de la cannelle pour la santé.
La cannelle a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antidiabétiques et antimicrobiennes. Le bois qui est savoureux et légèrement sucré lorsqu’il est brassé peut protéger contre le cancer et les maladies cardiovasculaires.
Gingembre
Une plante tropicale qui a été utilisé pendant des milliers d’années, le gingembre, est utile pour traiter les maux d’estomac, la diarrhée et les nausées.
Dans la culture populaire, le gingembre est traité sous des formes telles que les bonbons, capsules et tisane. S’il n’est pas trop tard pour le stocker sous forme de gingembre frais, essayez de le planter dans des polybags ou des terrains vacants autour de la maison.
Dans combien d’épiceries ou de magasins en vrac sont également disponibles forme de poudre de gingembre. C’est une façon pratique de le stocker dans la cuisine.
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