5 Raisons Pour Lesquelles Les Aliments Cuits à La Vapeur Sont Plus Sains Que Les Aliments Frits

Illustration des raisons pour lesquelles les aliments sont cuits à la vapeur plus sainement (Freepik/Jcomp)

Jakarta – Le processus de cuisson des aliments détermine les nutriments qui peuvent être absorbés par le corps. Parce que, dans la cuisson, les ingrédients utilisant des températures trop élevées ou l’utilisation de milieux inappropriés peuvent réduire la délicatesse des aliments autres que les vitamines peuvent également diminuer.

Comme le choix de la cuisson à la vapeur ou de la friture, cela a un effet important sur le niveau de calories, le cholestérol, le goût des aliments, la quantité de vitamines et de nutriments perdus pendant le processus de cuisson. Quel est le meilleur? Bien que frit puisse produire un goût plus savoureux et krispi, il s’avère que cuit à la vapeur plus sain pour les cinq raisons suivantes.

1. Rentable et respectueux de l’environnement

Rapporté par The Health Site, lundi 10 janvier, la cuisson à la vapeur est le processus de cuisson des aliments où les aliments sont aspirés avec de l’eau bouillante. Beaucoup de gens choisissent de transformer les aliments avec de la vapeur parce qu’ils sont plus efficaces et respectueux de l’environnement.

Les aliments frits conduisent à la formation de gras trans, mais vous pouvez également choisir des huiles plus saines. Comme l’huile d’olive et l’huile de noix de coco qui, comparées en prix, sont en effet plus élevées que l’huile de palme.

2. Réduire le cholestérol

Lors de la cuisson de la viande, la cuisson à la vapeur peut facilement éliminer la graisse. Au lieu de frire ou de cuire au four qui ajoute du processus avec du beurre ou de la margarine, il est préférable de cuire à la vapeur pour produire des aliments plus légers et plus sains.

3. Les fibres, la couleur et la saveur des légumes sont maintenues

En cuisant les légumes à la vapeur, la vapeur contrôlée peut maintenir son état naturel. Cette façon de cuisiner est très peu susceptible de faire s’effriter les légumes et leur couleur change. Vous pouvez ajouter des épices à base de plantes pour rendre le goût plus riche, comme l’ajout d’origan.

4. Maintenir les vitamines et les nutriments

Beaucoup de vitamines et de minéraux dans les légumes sont perdus en raison de la mauvaise façon de cuisiner. Eh bien, en cuisant à la vapeur, vous pouvez vous assurer que des vitamines telles que les vitamines B, la riboflavine, la thiamine, la niacine, la biotine, la vitamine B12 et d’autres minéraux peuvent survivre dans les ingrédients cuits.

5. Rapide et pas compliqué

Le processus de cuisson à la vapeur, pourrait-on dire, n’est pas compliqué du tout. Il ne nécessite qu’une seule source de chaleur, et la nourriture peut être consommée et maintenir son contenu utile pour le corps. De plus, la façon de cuisiner à la vapeur est plus économe en énergie, en temps et en dépenses.

En plus des 5 raisons ci-dessus, en transformant plus d’aliments consommés à la vapeur, il peut réduire le risque de cancer. Parce que la cuisson des aliments à basse température ne tue pas les glucosinolates qui sont des composants chimiques dans les légumes tels que le chou, le chou-fleur et le brocoli. Le composé a des propriétés anticancéreuses et peut être endommagé lorsqu’il est frit à haute température.