5 Raisons Pour Lesquelles Vous Devez Manger Des Aliments Végétaux Colorés

Illustration de nourriture végétale colorée (Unsplash/Sam Maqodam)

JAKARTA – La consommation du même menu tous les jours est souvent faite. Parfois, même manger gros, sans légumes ou ouvert et fermé avec des fruits. Contrairement aux recommandations des experts, ils suggèrent de manger des aliments colorés comme les arcs-en-ciel. Quelle en est la raison?

Pour obtenir suffisamment de nutriments, le corps les absorbe des aliments que nous mangeons. C’est facile, si nous mangeons simplement la même chose avec le même menu, les nutriments dont le corps a besoin ne peuvent pas être satisfaits. Mais ne vous inquiétez pas, les aliments de couleur arc-en-ciel seront en fait moins chers si vous les calculez. Bien qu’il soit nécessaire de magasiner fréquemment ou de rechercher des ingrédients de saison et fraîchement récoltés.

1. Les aliments frais de différentes couleurs contiennent des nutriments et des phytonutriments

Manger des aliments frais avec une variété de couleurs est souvent connu sous le nom de régime méditerranéen. Selon Francesco Sofi, professeur de nutrition clinique à l’Université de Florence, les phytonutriments sont des substances chimiques produites par les plantes qui nous aident à traiter plus de nutriments et jouent un rôle important dans l’élimination des toxines dans le corps.

Le choix de la nourriture doit tenir compte de la couleur, a déclaré Sofi rapporté par la BBC, mardi 16 novembre. Sofi a également suggéré la nécessité de choisir des ingrédients alimentaires colorés à partir de récoltes locales, fraîches, de saison. Il recommande également de cuisiner uniquement en faisant bouillir, en suivant les règles du régime méditerranéen et en évitant la friture, qui a un effet dégradant les nutriments.

2. Un régime de fruits et légumes nourrit le cerveau

Les aliments colorés mentionnés dans cet article proviennent de légumes et de fruits. Pas d’aliments colorés avec des conservateurs et un traitement excessif. Deanna Minich, nutritionniste fonctionnelle et membre du corps professoral de l’Université des États-Unis de l’Ouest, à Portland, en Oregon, affirme que l’abondance de nutriments dans une alimentation riche en fruits et légumes profite au cerveau et au cœur.

En plus des phytonutriments, les aliments végétaux contiennent des milliers de composés naturels, y compris les caroténoïdes et les flavonoïdes. Avantages en tant qu’anti-inflammatoire.

3. Les aliments bleus et violets aident à réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2

Minich ajoute à la richesse des avantages de couleurs de fruits spécifiques, telles que les myrtilles et les violets. Ce fruit est associé à un risque réduit de maladie cardiaque car il contient des anthocyanes.

4. Avantages des aliments végétaux jaunes

Les aliments végétaux jaunes contiennent des flavones qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque. En outre, les aliments jaunes et verts contiennent également de la lutéine. Ces pigments végétaux contiennent des composés bénéfiques qui se déplacent vers la macula à l’arrière de l’œil et aident à réduire le risque de dégénérescence maculaire ou d’altération de la vision avec l’âge.

5. Réduire le déclin cognitif et la démence

Dans l’étude de Tian-shin Yeh, chercheur épidémiologiste à la Harvard TH Chan School of Public Health, 50 000 personnes qui ont suivi un régime coloré pendant 20 ans ont connu des taux plus faibles de déclin cognitif et de démence. Les aliments consommés par les participants comprenaient les oranges, le céleri, les poivrons, les pamplemousses qui sont riches en flavonoïdes.

En plus de manger des aliments colorés, explique Victoria Taylor, diététiste principale à la British Heart Foundation, nous devons également manger d’autres groupes d’aliments pour obtenir des macronutriments, tels que des protéines.

Minich a également ajouté que les aliments colorés ne devraient pas seulement être des légumes et des fruits. Peut être varié avec des épices, des noix et des graines, même du thé.