JAKARTA - Le consúmé déjà déjà est souvent consideré comme une habitude qui provoque le cholest́érol. Cependant, cette présentéée est fausse et les études les plus récentes montrent la preuve.
Les experts estiment que le facteur le plus important qui a une influence sur le mauvais cholestérol n'est pas l'oeuf, mais l'apport global en graisses saturées.
« Les oeufs ne contribuent peut-être pas autant à l’elevérité des taux de cholest́rol LDL (mauvais) que ce qui a été prévu auparavant selon des études publíes dans l’édition de juillet 2025 du The American Journal of Clinical Nutrition. »
« Au contraire, la quantité de graisses saturées dans le repas d’une personne est un problème de santé plus grand », ont déclaré les experts de Harvard Health, cit́s par Mirror UK, samedi 10 janvier 2026.
L’étude a impliqué 48 adultes ayant des taux de cholestérol LDL élev́s. Les participants ont suivi trois modes de vie différents pendant cinq semaines chacun, comme suit.
Le premier régime contient du cholestérol élevé, mais peu de gras saturés, y compris la consommation de deux œufs par jour. Le second régime est faible en cholestérol, mais riche en gras saturés sans œufs. Le troisième régime combine un cholestérol et des graisses saturées élevés, avec la consommation d'un œuf par jour.Les résultats des recherches montrent que l’augmentation du cholestérol LDL est significativement associée à l’apport en graisses saturées, et non au cholestérol des œufs. Les participants qui ont consommé deux œufs par jour ont en fait connu une baisse des taux de LDL, tant que leur alimentation était faible en graisses saturées.
Cette étude confirme que les graisses qui provoquent l'augmentation de LDL proviennent principalement d'aliments tels que le boeuf, le mouton, le porc, les viandes transformées, pas les oeufs. Les graisses saturées sont également abondantes dans le beurre, le fromage, la crème glacée, ainsi que l'huile de palme.
Des conclusions similaires ont été émises dans une étude publiée sur Science Direct. Les chercheurs ont noté que les oeufs sont une source alimentaire unique riche en cholest́rol alimentaire, mais faible en graisses saturates.
« Contrairement à la vision traditionnelle, plusieurs études observationnelles et essais randomisés ont rapporté que la consommation d’oeufs n’avait pas d’effet négatif sur les lipides sanguins ni n’augmentait le risque de maladie cardiovasculaire », a poursuivi le chercheur sur Science Direct.
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