ARTA - Comme une nourriture traditionnelle qui est depuis longtemps connue en Indonésie, le tempe ne fait pas seulement partie de la culture culinaire, mais est également connu pour avoir une richesse en nutriments.
an, en fibre de potato, contient enrichis de protéines végétales, de fibres, de complexes de vitamine B et de minéraux essentiels tels que le calcium, le phosphore, le fer et le zinc. Grâce à ses avantages, tempe commence maintenant à attirer plus d’attention dans les efforts visant à améliorer la nutrition de la communauté, y compris dans les programmes nationaux.
rénité (FTI) en réponse à la mise en œuvre du programme alimentaire gratuit (MBG) du gouvernement, le Forum indonésien de tempe (FTI) encourage le tempe à être utilisé comme l’un des menus principaux pour répondre aux besoins en protéines quotidiens des enfants de l’école. Avec une teneur d’environ 20 grammes de protéines par 100 grammes de tempe, ces aliments sont considérés comme dignes d’égalancer avec des sources de protéines animales telles que la viande, le poulet, le poisson et les œufs.
, le secrétaire général de la FTI, M. Ridha, a expliqué que bien que le tempe soit souvent consommé par le public parce qu’il est bon marché et accessible, il y a encore beaucoup qui ne sont pas conscients de sa valeur nutritionnelle. « On est souvent considéré comme un aliment ordinaire parce qu’il fait partie de la habitude. En fait, sa teneur nutritionnelle est extraordinairement élevée », a-t-il déclaré, cité par ANTARA.
, en plus d’être élevé en protéines, le tempe contient également des aminoacides essentiels dont le corps a besoin pour la croissance et la reprise. Son contenu en fibres soutient également la santé digestive, faisant du tempe le bon choix dans la préparation du menu MBG adapté aux préférences locales de la communauté.
, selon la FTI, l’application de tempe dans ce programme a non seulement un impact sur l’amélioration de la nutrition des enfants, mais soutient également la durabilité de l’économie locale.
rénal. Avec la demande croissante, les producteurs locaux de tempes peuvent bénéficier d’avantages économiques. Pour cette raison, FTI encourage les producteurs de tempes à continuer d’améliorer la qualité de leur production afin de conformité aux normes de sécurité alimentaire fixées par l’Agence nationale nutritionnelle.
an : « Depuis sa création en 2008, FTI s’est engagé à élever une classe d’artiste tempe afin de pouvoir rivaliser de manière qualité », a déclaré ridha.
il a souligné l’importance de maintenir la qualité de tempe afin qu’il puisse être largement utilisé dans les programmes gouvernementaux.
ina, la FTI a administré environ 100 tampons qui sont considérés comme répondant aux normes de sécurité alimentaire.
al est considéré comme faisant partie importante de la stratégie nationale pour faire face aux problèmes nutritionnels, en particulier chez les enfants d'âge scolaire.
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