JAKARTA - Le cas de la cyclosporiasis est en cours d’enquê̂te dans des dizaines d’états des États-Unis après que la maladie a été réliée à l’iceberg. Les consommateurs sont conséillons de choisir plus soigneusement les produits de base, mais il n’est pas necessârié d’éviter directement les tacos, les burritos ou les salades.
USA Today a cité jeudi 23 juillet, en disant que les responsables de la santé publique aux niveaux federal et état recherchaient toujours la source de l’épidémie. Il n’y a pas encore eu une marque ou un produit qui a été identifié comme la cause de tous les cas.
La cyclosporiasis est une maladie intestinale causée par le parasite Cyclospora cayetanensis. L'infection survient généralement après que quelqu'un a consommé des aliments ou de l'eau contaminés.
Le Centre américain de contrôle et de prévention des maladies ou CDC, avec les services de santé des États, surveille l’évolution de l’épidémie.
Les enquêteurs ont examiné les légumes à feuilles vertes souvent utilisés dans les tacos, les salades et d'autres menus utilisant des matières premières.
Taco Bell a temporairement supprimé un certain nombre de produits dans certains points de vente. L’entreprise a déclaré que les responsables de la santé n’avaient pas encore établi de lien entre l’épidémie et son réseau de restaurants dans son ensemble.
Cependant, les enquêteurs fédéraux ont dit que la salade servie dans plusieurs Taco Bell était liée à un certain nombre de cas.
Chipotle suit également l’évolution de l’enquête. L’entreprise a déclaré qu’elle ne croyait pas que les ingrédients fournis à ses restaurants étaient liés à l’épidémie actuelle.
« Nous sommes au courant de l’enquête sur le Cyclospora. Pour le moment, nous ne pensons pas que les ingrédients que nous utilisons soient liés à l’épidémie », a déclaré Laurie Schalow, directrice des affaires corporatives et de la sécurité alimentaire chez Chipotle.
Les parasites se propagent souvent par des fruits, des légumes, des épices et des salades mélangées emballées qui sont mangées crue. Cela ne signifie pas, cependant, que toutes les salades sont à risque.
Un spécialiste de l’appareil digestif a dit à USA Today qu’il évitait temporairement les salades emballées, le koriandre, le persil et les framboises pour réduire le risque d’exposition.
Les consommateurs peuvent choisir des aliments avec moins de matières premières. Les salades supplémentaires peuvent être supprimées, les salades de compagnie peuvent être remplacées et les matières premières peuvent être échangées contre des garnitures cuites.
Les commandes peuvent également être adaptées sans avoir à s'abstenir complètement des fast-foods. Les consommateurs peuvent demander aux restaurants s'il y a des ingrédients retirés ou remplacés en raison de l'épidémie.
Notez l'endroit et le moment de la visite car les symptômes ne se manifestent généralement qu'environ une semaine après l'exposition.
Les plaintes peuvent prendre la forme de diarrhée aqueuse, de crampes abdominales, de flatulence, de nausées, de fatigue et de perte d'appétit.
Certains patients ont également vomi, maux de tête, douleurs musculaires ou une légère fièvre.
Appelez votre médecin si les symptômes sont graves, si ils durent plus de quelques jours ou si vous risquez une déshydratation.
Comme la source unique de l’épidémie n’a pas été trouvée, les recommandations peuvent changer à mesure que de nouvelles informations apparaissent. Les responsables de la santé aux États-Unis surveillent toujours l’évolution des cas.
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