JAKARTA - Les nouilles instantańes sont depuis longtemps le pilier de beaucoup de gens. Elles sont bonnes, rassasiantes et peuvent trés vite trés facilement préparées. Il n’est pas surprenant que ce repas soit le choix préféré des étudiants, des travailleurs de bureau et de quiconque veut manger rapidement quand la faim frappe.
Mais en dépit de sa pratique, il y a des risques pour la santé à surveiller. Les nouilles instantańes font partie de la catégorie des aliments ultra-procés qui contiennent différents additifs artificiels. Si vous les consommez trop souvent, leurs effets peuvent nuire au corps à long terme.
Un orthopediste de Mumbai, Manan Vora, connu aussi comme un éducateur de la santé et l’un des fondateurs de NutriByte Wellness, a rappelé aux gens de ne pas consommer trop souvent des nouilles instantanées. Cela a été revélé dans une videó de Instagram publiée le 1er decembre 2026.
« Manger comme cela de temps à temps ne détruira pas directement votre santé, mais si vous le prenez comme une habitude, les effets seront ressentis. Changez vers des aliments naturels. Protectez votre intestin, votre energiée et votre santé à long terme », a déclaré Vora, cité sur le site de Hindustan Times.
Selon Manan Vora, les nouilles instantanées ne sont pas seulement un aliment pratique qui donne une sensation de confort en un instant. Si elles sont consommées constamment, elles peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. Il a également souligné la popularité de produits tels que le ramen Buldak, qui est dernìrement très populaire chez la Generatiion Z, comme exemple de la façon dont les nouilles instantanées sont de plus en plus consommées sans tenir compte des risques.
« Les nouilles instantanées ne sont pas une « confort instantané ». C'est un dommage instantané. Et les marques ne le cachent plus. Essayez de retourner la boîte, vous trouverez les mêmes trois signes de danger sur la plupart de ces produits », a-t-il dit.
Voici les trois principaux points qu'il estime devoir être surveillés.
1. TBHQ (tertiäre butylhydroquinone)
Le TBHQ est un conservateur synthétique utilisé pour prolonger la conservation des aliments embouteillés. Ce produit agit comme un antioxydant artificiel pour que les graisses et les huiles dans les produits ne se perdent pas rapidement ou ne se détériorent pas. Cependant, le Dr Vora explique que la consommation de TBHQ de routine peut avoir des effets nuisibles sur le corps.
« Cette substance est associée au stress oxydatif si elle est consommée souvent et impose un fardeau inutile au système corporel », a déclaré le Dr Vora.
2. Verre de polystyrène
De nombreux nouilles instantanées dans des emballages en forme de tasse utilisent des contenants en polystyrène, un type de plastique synthétique. Il est pratique de verser simplement de l'eau chaude et d'attendre quelques minutes. Cependant, il existe un risque caché.
« Lorsque vous ajoutez de l’eau chaude, les microplastiques peuvent se dissoudre. Ce plastique pénètre dans le corps, augmente l’inflammation et, à long terme, peut irriter l’intestin », a déclaré le Dr Vora.
L'exposition constante aux microplastiques est inquiétante car elle peut provoquer de nombreux problèmes de santé, en particulier ceux liés au système digestif.
3. Artificiel, colorant et MSG
Les nouilles instantanées sont également connues pour contenir des arômes synthétiques, des colorants artificiels, ainsi que du MSG (glutamate de sodium) qui sert de substitut de goût. Cette combinaison rend le goût plus savoureux et difficile à refuser.
« C’est une formule ultra-propre fabriquée pour améliorer le goût. Il déclenche le désir de manger trop. Ce produit est désigné pour durer sur les régales, pas pour nourrir le corps. » a déclaré le Dr Vora.
Le MSG lui-même est souvent sujet à controverse, mais ce qui est en jeu est la combinaison de divers additifs dans les aliments ultra-transformés qui peuvent encourager une consommation excessive.
Consommer des nouilles instantańes de temps à autre peut ne pas causer de problèmes graves. Cependant, si elles sont prévues comme menu quotidien, le risque peut augmenter, de troubles digestifs à l’inflammation, en passant par la baisse de la qualité de l’energié du corps.
Le message de Dr. Vora est simple, retournez-vous à des aliments plus naturels et peu traités. Le corps a besoin d’une alimentation équilibrée, pas seulement de saveurs fortes et de praticité.
Donc avant de faire des nouilles instantanées un aliment de routine, il peut être bon de penser deux fois. La commodité momentanée n’est pas nécessairement comparable à la santé à long terme.
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