JAKARTA - Les fruits ne sont pas seulement des desserts ou des collations. Pour Michiko Tamioka, une nutritionniste japonaise, les fruits sont une partie importante de la santé, de la tradition et de la longévité. Michiko a grandi à Nara, au Japon, entourée de potagers, de champs et de voisins généreux.
« Depuis mon enfance, les fruits ont toujours été presenteś dans ma vie, à la transition des saisons, aux fetes de famille, jusqu’en tant qu’amédication naturelle », a-t-il déclaré, cité sur le site CNBC Make It.
Maintenant, en tant qu'expert en nutrition, il continue de croire que les fruits sont l'un des « outils » les plus puissants pour maintenir la santé et le système immunitaire.
« Les fruits sont simples, naturels et ont un goût incroyable. Si vous les mangez correctement, les avantages sont immenses pour le corps », a déclaré Michiko.
Voici les 5 types de fruits qui sont toujours dans sa cuisine et il recommande pour une vie saine et une longue vie.
1. Pomme
Les pommes sont riches en vitamine C, fibres, potassium et polyphénols. Les fruits contiennent également des prebiotiques et des probiotiques qui sont bons pour la santé de l’intestin, sont étroitement liés au système immunitaire et au fonctionnement du cerveau. Certaines recherches montrent même que les pommes ont un potentiel anticancéreux.
« Un intestin sain est la base de l’immunité. Les pommes aident à maintenir cet équilibre », explique Michiko.
Il recommande d’essayer différents types de pommes, pas seulement un seul type, afin que le corps reçoive une variation de nutriments. Comment le consommer manger avec la peau de la pomme, ajouter à la salade, au soupe, au four ou faire une sauce de pomme maison.
2. Sitrus
Les citrons, les citrons, les citrons, les yuzu, jusqu'aux clementines sont des sources de vitamine C, de vitamine A, de folate, de potassium et de fibres. Les fruits à chair citrique contiennent également des flavonoïdes et des caroténoïdes, des antioxydants importants pour protéger les cellules et renforcer le système immunitaire.
« La vitamine C des agrumes aide également à l’absorption du fer des aliments végétaux, ce qui est essentiel pour les végétariens », a déclaré Michiko.
Il rappelle qu’il est mieux de consommer des fruits entiers que des jus, car les jus perdent des fibres et peuvent augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang. La peau des oranges ne doit pas non plus être jetée directement car elle contient du folate, du calcium et de la vitamine B.
3. Aneka Beri
Les fraises, les bleuets, les framboises, les mûres, les canneberges et les baies de goji sont faibles en calories mais très riches en vitamines, fibres et antioxydants tels que les anthocyanes. Les bleuets sont connus pour leur bien-être cérébral et cardiaque, tandis que les baies de goji sont riches en bêta-carotène qui favorisent la santé oculaire.
« Les baies sont un exemple de petits aliments avec un pouvoir énorme », a dit Michiko.
Comment le consommer: manger frais en saison, version congelée pour des smoothies, ou des baies de goji séchées comme collation saine.
4. Kesemek (Persimmon)
Les kesemek contiennent des vitamines A et C, des fibres solubles et insolubles, du potassium, ainsi que des polyphénols tels que les tanins et les flavonoïdes. Il est connu que ce fruit aide à contrôler le cholestérol, la pression artérielle, et à maintenir la santé des yeux et de la peau.
Il existe deux types principaux, à savoir fuyubisa qui est mangé alors qu'il est encore dur et hachiyah doit être complètement cuit ou séché.
« À la maison, ma mère séchait les pruneaux à la fin de l’automne. C’est un petit-dejeuner sain typique de notre famille », se rappelle Michiko.
Elle aime également le thé à feuilles de kesemek, qui a des propriétés anti-inflammatoires.
5. Ara (Fig)
En japonais, les figues sont appelées «chijiku», ce qui signifie «fruit sans fleurs», car les fleurs poussent à l'intérieur du fruit.
Les figues sont riches en fibres, vitamines, minéraux et phytoestrogènes qui sont bons pour la santé des femmes. Les fruits contiennent également de l'enzyme ficine qui aide à la digestion des protéines.
« Les figues sont parfaites à manger après un gros repas car elles aident à la digestion », explique Michiko Tamioka.
La façon de le consommer est d’utiliser le vert ou le sec pour les salades, les soupes, les confitures et les desserts. Il est bon de l’associer au matcha ou au chocolat noir.
Conseils de Michiko Tamioka pour vivre en bonne santé avec des fruits1. Choisissez des fruits de saison et variés. Chaque fruit a des nutriments différents.
2. Consommez des fruits entiers. Les fibres dans la peau et la chair des fruits sont importantes pour la digestion.
3. Mangez avec sadardan et profitez lentement.
« J’ai mâché une pomme jusqu’à 20 fois », a dit Michiko.
4. Soyez un exemple pour les enfants afin que manger des fruits soit agréable, pas une obligation.
5. Ne craignez pas le sucre naturel des fruits. Les fruits diffèrent du sucre raffiné car ils sont riches en fibres et en antioxydants.
« Si nous traitons les fruits comme faisant partie du style de vie, et non seulement comme des aliments sains, le corps réagira mieux », a conclu Michiko Tamioka.
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