JAKARTA - Le petit-dejeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Cependant, le choix du menu du petit-dejeuner est souvent controversé, en particulier pour ceux qui suivent un régime.
L'une des options assez populaires est l'oeuf blanc, car il est connu pour être riche en protéines et faible en calories.
Les blancs d’oeufs sont faibles en calories, en graisses et en cholestérol, et riches en prótéines. Selon l’experte en dietétique Karen Ansel, R.D.N., les blancs d’oeufs contiennent environ 3,5 grammes de prótéines de haute qualité par oeuf et sont un aliment bon pour contrôler l’appetence et soutenir la formation musculaire.
« Avec trois demi-grammes de protéines de haute qualité par grain, les blancs d’oeufs sont un aliment phare pour le contrôle de l’appetence et la formation musculaire », a déclaré Ansel, cité sur le site Women’s Health.
Mais après deux semaines de cette nouvelle routine, quels sont les changements que l'on a vécus ?
1. Vous avez faim plus longtemps que prévu
Au debut, il avait peur que le petit-dejeuner avec des oeufs blancs ne soit pas assez rassasiant jusqu'a midi. En fait, deux ou trois oeufs blancs sont assez pour faire sentir le ventre rassasié jusqu'a l'heure du midi.
« Il n’y a pas eu de bruit de ventre pendant l’expérimentation », a-t-il dit.
Il ajoute que les légumes comme les épinards ou les oignons verts et une portion de fruit permettent de varier les saveurs.
2. L'énergie pour le sport devient plus stable
Avant de faire de l’exercice le matin, le corps a besoin d’une alimentation légère qui ne rend pas le ventre plein et c’est ici que les blancs d’oeufs fonctionnent bien. Selon lui, deux blancs d’oeufs cuits à la vapeur sont le carburant idéal pour une course matinale ou une session de gym.
« L’énergie se sent plus stable sans un sentiment de faiblesse subite comme après avoir mangé des bananes ou du pain », a-t-il dit.
Il n'y a pas de sensation de ballonnement ou de lourdeur dans l'estomac qui apparaît souvent après un petit-déjeuner lourd.
3. Mangez des oeufs blancs ennuyeux
Bien que fructueux, les blancs d'oeufs sont faciles à ennuyer. Bien qu'il semble pouvoir être combiné à tout, il a trouvé un état d'esprit rapide. Il a tenté une recette de «́avoine sans avoiné», des blancs d'oeuf mélangent́es avec des bananes, du lait et du cannelle. Le resultat n'est pas satisfaisant.
« C’est comme un mélange d’oeufs blancs éviscérés et de bananes », a-t-il dit.
« La texture de l’omelette à oeuf blanc est souvent trop tendancielle, comme du plastique », a-t-il ajouté.
4. Le désir de jaune d'oeuf
Pendant deux semaines, il a manqué les jaunes d’oeufs. Non seulement en termes de goût, mais les jaunes d’oeufs contiennent également des nutriments importants qui ne sont pas dans la blancheur.
Ansel explique que presque toutes les nutriments des oeufs, y compris les vitamines B, E, D, le fer, le zinc et la choline, sont contenus dans les jaunes d’oeufs.
« Les jaunes d’oeufs fournissent presque toutes les nutriments essentiels, tels que les vitamines B, E, D, le fer, le zinc et la choline », explique Ansel.
En outre, les graisses saines dans les jaunes d'oeufs aident à maintenir le sentiment de satiété plus longtemps.
5. Beaucoup d'oeufs sont jetés
Parce qu'il utilise des oeufs entiers et se sépare des blancs lui-même, beaucoup d'oeufs jaunes finissent par être jetés, même s'ils ont été essayés pour être utilisés dans d'autres recettes.
« Je me sens un peu coupable de jeter beaucoup de jaunes d’oeufs. La prochaine fois, je vais acheter des blancs d’oeufs emballés pour que je ne jette pas beaucoup. », a-t-il expliqué.
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