JAKARTA - Le lait végétal est de plus en plus populaire comme alternative au lait de vache. Les deux types les plus souvent choisis sont le lait d'amande et le lait de soja.
Les deux sont tous deux exempts de lactose et proviennent de plantes, mais en termes de nutrition, de bienfaits et de compatibilité avec le corps, il existe des différences assez importantes. Alors, quel est le plus sain?
Selon le site Verywell Health le samedi 3 janvier 2026, la principale différence entre le lait d’amande et le lait de soja est la teneur en prótéines et en calories. Le lait d’amande sans sucre est connu pour avoir peu de calories et de graisses.
Dans un verre, il y a relativement peu de calories et très peu de protéines. C'est pourquoi le lait d'amande est souvent choisi par les personnes qui prennent soin de leur poids.
Au contraire, le lait de soja a une teneur en protéines beaucoup plus élevée. La protéine est proche du lait de vache et est un produit complet d’origine végétale, car elle contient des acides aminés essentiels dont le corps a besoin.
Les calories du lait de soja sont plus élevées que celles du lait d'amande, mais elles sont encore raisonnables et équilibrées par rapport à leur valeur nutritive.
Du point de vue des graisses, les deux sont considérés comme sûrs pour le cœur. Le lait d’amande contient des graisses insaturées qui sont bonnes pour la santé des vaisseaux sanguins avec un taux de graisses saturées très faible. Le lait de soja est également faible en graisses saturées et contient des graisses saines qui favorisent la santé cardiaque.
En outre, le lait de soja contient des substances naturelles appelées isoflavones. Ces substances sont souvent associées aux avantages pour la santé cardiaque, aident à maintenir les niveaux de cholestérol, et ont le potentiel de protéger le corps contre certaines maladies métaboliques.
Si votre objectif principal est de couvrir vos besoins quotidiens en prótéine, le lait de soja est clairement plus avantagé. Sa teneur en prótéine est utile pour maintenir la masse musculaire, aide à la récuprération après une activit́ physique, et donne un sentiment de satiété plus long.
Le lait d’amande ne peut pas être considéré comme une source principale de prótéine. Cependant, pour les personnes qui récoltent suffisamment de prótéine d’autres aliments, le lait d’amande peut demeurer une option de boisson accompagnée légère.
Le lait d'amande et le lait de soja sont généralement enrichis en calcium, vitamine D et vitamine B12. La teneur en nutriments dépend fortement de la marque et du processus de fortification utilisé par le fabricant. Il est donc important de lire l'étiquette nutritionnelle avant d'acheter.
Le lait de soja enrichi est souvent considéré comme le plus proche du lait de vache en termes de teneur en nutriments. Pendant ce temps, le lait d'amande reste généralement supérieur en termes de calories plus faibles.
Le lait d’amande est approprié pour ceux qui veulent limiter les calories, sont en train de díeter ou veulent un goût doux pour légeriser le café et le thé. Cependant, ce lait n’est pas approprié pour les personnes allergiques aux noix.
Le lait de soja est plus approprié pour ceux qui ont besoin d’une plus grande apports en prótéine, suivent un mode d’alimentation à base de plantes ou exercent beaucoup. Cela dit, ce lait n’est pas recommandé aux personnes allergiques au soja.
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