JAKARTA - Les adolescents peuvent manger continuellement, même s’ils ne sont pas affamés, en particulier s’ils consomment des aliments ultra-transformés. Cela a été revélé dans une nouvelle étude de Virgnia Tech, publiée en decembre 2025.
L'étude montre que la fin de l'adolescence est la phase la plus vulnérable, car la réponse du corps aux aliments ultra-transformés est différente de celle des jeunes adultes.
Cette condition est considérée comme dangereuse car l’habitude de manger sans faim peut potentiellement provoquer une augmentation de poids depuis l’enfance. Cette étude a été menée avec la participation de 27 participants, âgés de 18 à 24 ans.
Ils ont été invités à suivre deux régimes différents pendant deux semaines. Dans une phase, les participants ont consommé des aliments riches en ultra-procédures, tandis que dans l'autre phase, ils suivaient un régime sans aliments ultra-procédés.
Les chercheurs ont assuré que les deux modes d’alimentation avaient une teneur calorique et nutritionnelle equilìbre. Ainsi, l’augmentation de l’apport alimentaire n’est pas due au nombre d’energiées, de sucre ou de graisses.
Les résultats montrent des différences frappantes dans le groupe d'âge de 18 à 21 ans, qui mange plus après avoir suivi un régime alimentaire ultra-traitement. Même après avoir mangé le repas principal, ce groupe d'âge continue de grignoter même s'il ne se sent pas faim.
« Les groupes d’étènés consomment plus de calories provenant d’aliments ultra-procés, eveǹès s’ils n’ont pas faim », a déclaré le neurologue de Virgnia Tech, Alex DiFeliceantonio, cité par Science Daily, mardi 16 decembre 2025.
Les chercheurs estiment que la phase finale de l'adolescence est cruciale, car à cet âge, on commence à être autonome dans le choix des aliments et à former des habitudes alimentaires à long terme.
« Si ce modèle se répète, le risque d’augmentation de poids à un jeune âge augmente », a déclaré le professeur de nutrition et auteur principal de l’étude, Brenda Davy.
Ainsi, la consommation d’aliments ultra-transformés chez les adolescents doit être très surveillée. Cela étant prévu, l’étude rappelle que les aliments ultra-transformes n’ont pas seulement un impact sur l’apport en nutriments, mais qu’ils influent aussi sur la réponse du corps et du cerveau à la faim, en particulier chez les adolescents.
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