JAKARTA - Le ministère de l’Industrie (Kemenperin) a commencé à encourager le développement de l’industrie des produits de fermentation baśs sur des matières précieuses locales en raison de l’importance des opportunités de marché mondial. La richesse des produits de fermentation indonesiés est estimée avoir le potentiel d’étre dévelopṕe en produits industriels à valeur ajoutée et compétitifs sur le marché international.
Le vice-ministre de l’Industrie (Wamenperin) Faisol Riza a déclaré que l’Indonésie dispose de richesses en matíres précieuses et de différents produits qui peuvent devenir un capital pour le développement de l’industrie spéciale et artisanale, y compris les produits issus de la fermentation.
Selon lui, le défi auquel l’industrie nationale est confrontée n’est pas seulement de savoir comment tirer parti de la richesse des ressources naturelles, mais aussi de la transformer en produits de qualité, d’avoir une forte identité et de pouvoir offrir une valeur économique plus élevée.
« Nous avons une richesse de matières premières et une diversification des produits qui sont la force de l’industrie indonésienne. Le défi est de transformer ces potentiels en produits à valeur ajoutée, de qualité, ayant une forte identité et capables de concourir sur le marché mondial », a déclaré Faisol lors de l’inauguration de Specialty Indonesia 2026 à Jakarta, lundi 10 août.
Faisol estime que le developpement de l’industrie de la fermentation est une opportunite d’élargir l’industrialisation basée sur des ressources locales. L’Indonésie est connue pour avoir différents produits de fermentation qui naissent de la sagesse locale et de l’utilisation de materiaux locaux. Cependant, son potentiel n’a pas encore été pleinement exploité en tant qu’écosystaméméné intégré de l’industrie nationale.
En fait, les opportunites du marché mondial montrent une tendance prometteuse. Sur la base des données de Fortune Business Insights, le marché des aliments fermentes a atteint 788,33 millions de dollars É.-U. en 2025 et devrait atteindre 1,24 milliard de dollars É.-U. en 2034.
L’ampleur de ce potentiel ouvre la voie aux acteurs de l’industrie nationale pour développer divers produits de fermentation basés sur des matières premières locales. Le développement vise non seulement à répondre au marché intérieur, mais également à créer des produits avec des normes de qualité et d’identité capables de rivaliser sur le marché mondial.
« C’est pourquoi nous ne voulons pas que la richesse des produits de base indonésiens soit uniquement commercialisée comme matière première. Nous voulons que de plus en plus de produits soient transformés dans le pays, aient une marque forte, obtiennent une valeur ajoutée plus élevée et soient ensuite connus par les consommateurs du monde entier », a-t-il dit.
Afin de renforcer ce potentiel, le Specialty Indonesia 2026 propose le forum indonésien sur la fermentation. Ce forum est un espace pour introduire le potentiel de la fermentation en Indonésie tout en encourageant le développement de produits fermentés issus de l’héritage local pour qu’ils fassent partie de l’industrie moderne.
Le developpement de l’industrie de la fermentation est aussi conforme à la stratégie du ministère du Commerce et de l’Industrie visant à accrôtre la valeur ajoutée des ressources naturelles par l’innovation, la qualité, la conception, l’emballage, le branding et la stratégie de commercialisation.
En plus de la fermentation, Specialty Indonesia 2026 présente également divers produits basés sur des ressources locales, tels que le café, le thé, le cacao, l’horticulture, le lait transformé et le cigare. Ces produits sont considérés comme ayant des caractéristiques et des avantages qui peuvent être développés en produits spécialisés avec une valeur économique plus élevée.
Le ministère du Commerce et de l’Industrie estime que le renforcement de l’écosystème est important pour que cette potentiée ne s’arrète pas à l’étape de la production. Les acteurs de l’industrie doivent se régler avec le marché, les prédateurs, les réseau de distribution jusqu’aux partenaires internationaux, afin que les avantages des produits puissent se transformer en transactions et augmenter les exportations.
Entre-temps, le directeur général par intérim de l’industrie agro-alimentaire du ministère du Commerce, Putu Juli Ardika, a déclaré que Specialty Indonesia 2026 était l’une des étapes du gouvernement pour ouvrir des opportunités d’expansion des entreprises tout en élargissant l’accès au marché pour les produits spécialités à base de matériaux locaux.
« Nous espérons que cet événement pourra ouvrir plus de collaborations entre les acteurs indonésiens spécialisés et les acteurs commerciaux tels que les hotels, les restaurants, les cafés et les détaillants internationaux, afin que l’image de marque de nos produits soit plus forte et soit connue sur le marché mondial », a-t-il dit.
L’Indonesia Specialty 2026 a eu lieu du 10 au 13 août 2026 avec une série d’activités sous forme d’expositions, de rencontres d’affaires, de séminaires et de concours. Au total, 48 entreprises qualifiées ont pris part à l’exposition, tandis que 30 entreprises ont participé à des rencontres d’affaires.
Au travers de cette activité, les entrepreneurs ont été mis en relation avec des acheteurs potentiels de représentants commerciaux des ambassades des pays amis, ainsi que des secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, des cafés et du commerce de détail. Le ministère du Commerce, Industrie et Technologie espère que les rencontres commerciales ne se limiteront pas à la promotion, mais pourront se poursuivre par des transactions et des partenariats concrets.
Le developpement de l’industrie de la fermentation est esperéè aussi faire partie de l’agenda de la filiéralisation de l’industrie nationale. En combinant la richesse des réserves locales, l’innovation, la standardisation, la technologie et le renforcement de la marque, les produits de fermentation indonésiens ont la possibilité de passer de produits baśs sur la sagesse locale à des produits industriels à valeur ajoutée capables d’atteindre le marché mondial.
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