BALI – Cau Chocolate, producteur de cacao basé à Tabanan, à Bali, continue de renforcer son programme de mentorat auprès des agriculteurs afin d'accroître la productivité et de produire un cacao de haute qualité. À ce jour, l'entreprise a développé entre 300 et 400 hectares de plantations gérées par des agriculteurs locaux.
Le PDG de Cau Chocolate, I Kadek Surya Prasetya Wiguna, a expliqué que son entreprise collabore avec 12 groupements d'agriculteurs dans les régions de Tabanan et de Jembrana.
Il a ajouté que le mentorat vise à mettre en œuvre des pratiques agricoles biologiques appropriées pour garantir une gestion optimale des exploitations.
« Notre partenariat repose essentiellement sur des prix de fidélité, mais nous accordons une grande importance au maintien de leur enthousiasme pour l'agriculture », a-t-il déclaré lors d'une rencontre sur le site de production de Cau Chocolate, le mercredi 26 novembre.
Il a ajouté que l'équipe de terrain de Cau Chocolate accompagne régulièrement les agriculteurs, jeunes et expérimentés, et leur apporte un soutien allant de l'entretien des arbres à la lutte antiparasitaire par des méthodes biologiques.
« Une fois la plantation bien établie et correctement gérée, l'objectif suivant est de produire du cacao à haut rendement. L'une des solutions consiste à utiliser des principes d'agriculture biologique. Notre but est de produire au moins deux kilogrammes de fèves sèches par arbre. Supposons que le rendement en fèves humides soit trois fois supérieur, soit six kilogrammes », a-t-il déclaré.
Actuellement, la productivité nationale du cacao reste relativement faible, avec une moyenne de 600 kilogrammes par hectare et par an. Selon Wiguna, ce potentiel pourrait être porté à 2 tonnes par hectare grâce à l'utilisation de semences de qualité supérieure et de techniques d'entretien appropriées.
Il a cité l'exemple de la plantation de cacao Cau, où la production a atteint 1,5 à 1,7 tonne par hectare et par an. Avec un prix du cacao d'environ 100 000 IDR le kilogramme, les agriculteurs pourraient potentiellement gagner environ 150 millions d'IDR par hectare et par an, soit plus de 10 millions d'IDR par mois.
Outre le renforcement du secteur en amont, Wiguna a indiqué que Cau Chocolate poursuit son développement à l'international et exporte ses produits depuis 2021 vers divers pays, dont Singapour, la Malaisie, le Qatar, la Pologne et l'Australie.
« Pour l'instant, les exportations australiennes sont les seules significatives. Ce n'est pas encore un volume important, mais cela commence à se développer », a-t-il expliqué.
Wiguna a également révélé que l'entreprise construit une nouvelle usine à plus grande capacité de production, visant à traiter jusqu'à deux tonnes de cacao par jour.
Malgré cette augmentation de capacité, il a souligné l'engagement de l'entreprise à garantir des prix équitables aux producteurs. Malgré la baisse du prix mondial du cacao à environ 85 000 IDR le kilogramme, Cau Chocolate continue d'acheter pour un minimum de 100 000 IDR.
« Un bon prix doit s'accompagner d'une bonne qualité. Nos fidèles producteurs s'efforcent de produire une qualité exceptionnelle. Ce sont de véritables champions, qui produisent un chocolat de qualité reconnu dans le monde entier », a-t-il déclaré.
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