inage de la cuisine MBG à Banjar Jabar Rampung, ministre de Pu: On s’attend à ce qu’il soit une référence nationale

In Dody Hanggodo lors de l’examen du prototype de SPPG ou de la cuisine MBG dans la ville de Banjar, dans l’ouest de Java. Photo: Doc. Ministère de pu

ARTA - Le ministère des Travaux publics (PU) a achevé la construction d’un prototype ou d’un exemple de modèles d’unité de services de complément nutritionnel (SPPG) ou de cuisines de nourriture gratuites (MBG) dans la ville de Banjar, dans l’ouest de Java.

rénal, lors de sa visite dans la région, le ministre du Pu, Dody Hanggodo, a voulu s’assurer que la cuisine MBG construite par le ministère du Pu a des normes de qualité élevées, rapides, hygiéniques, sûres et répond à toutes les réglementations.

al. « Nous espérons que la cuisine prototype de Banjar pourra être une référence nationale pour les cuisines MBG », a déclaré Dody dans un communiqué officiel cité mercredi 19 novembre.

MBG Banjar prototype de cuisine est construit de 20x20 mètres équipés de diverses installations, telles que une zone de cuisson à couche en acier inoxydable, un sol époxy spécial, un plafond pare-feu et humidité, un système biomédie IPAL, un système de vidéosurveillance sécuritaire, un groupe de générateur indépendant de 30 kVA à APAR et d’autres installations de soutien.

d’exploitation de la cuisine a été conçue de manière mesurable, allant des entrées de matières premières, des zones de production, du stockage de matériaux humides et secs aux zones de sortie de la nourriture finie.

« Nous avons préparé les choses dans les détails. Cette cuisine est conçue pour que la qualité des aliments produisés soit vraiment maintenue, à la fois en termes de goût, de odeur et d’hygiène », a-t-il déclaré.

MBG cuisine a été construite depuis août 2025 sur une superficie de 1 002,3 mètres carrés avec une superficie de construction de 400 mètres carrés sur des terres appartenant à l’hôtel de la région fluviale de Citanduy (BBWS) dans le village de Karangpanimbal, Purwaharja, Banjar.

al, de la construction, de la construction, a été achevée à 100%, y compris les travaux de structure du bâtiment, d’architecture, de députés, de l’approvisionnement en équipement de cuisine professionnel et d’installations de soutien avec une période de mise en œuvre de 60 jours.

Dody a également transmis un certain nombre de directives techniques sur les cuisines MBG à Banjar, telles que l’ajout de la circulation aérienne (systèmes de filtrage) et de l’échappement afin que la salle de cuisine soit protégée contre la chaude ou la fumée de cuisine, l’accélération de l’administration et le processus de certification halal pour sécuriser toutes les cuisines MBG.

ensuite, suivant les dispositions alimentaires nationales et la bonne gestion des déchets, allant des huiles de cuisson restantes, des matériaux organiques aux déchets denses qui sont obligatoires par le biais d’un système de traitement conformément aux normes.

al, « Il a été livré construit avec un modèle modular pour rendre le développement plus rapide, avec une normalisation sur les murs, les étages aux matériaux à l’incendie qui assurent la sécurité », a-t-il expliqué.

il a également indiqué que la fiabilité électrique doit également être maintenue sans mourir une seconde, car les cuisines stockent des ingrédients sensibles tels que la viande et les produits frais à certaines températures.

« Si l’électricité est éteinte et que la température monte, la qualité du matériau sera immédiatement endommagée. Par conséquent, cette version de la cuisine PU nécessite une norme plus élevée », a-t-il ajouté.