in frais de lait ne contient que de 30% de MBG, l’équipe d’experts de BGN : conforme aux règles du BPOM

Onnet: Photo: Doc. ANTARA

ARTA - Professeur de sciences et de technologies des lait, de la Faculté d’élevage de l’Institut d’agriculture de Bogor (IPB) et de l’équipe d’experts en lait de l’Agence nationale nutritionnelle (BGN), Epi Taufik, ont souligné que la composition du lait dans les programmes alimentaires gratuits de nourriture (MBG) est difficile conformément aux règles de la Food and Drug Administration (BPOM).

, pour votre information, la teneur en lait frais jusqu’à 30% dans ce programme MBG est une polémique. Parce que, le public considère que la teneur en lait frais devrait atteindre 100%.

dis naturellement, le lait de vache frais contient 88 % d’eau et 12 % de matériaux secs, qui se composent de graisses, de protéines, de lactose ou de carbohydrates et de minéraux. Par conséquent, l’hypothèse selon laquelle le lait de qualité doit contenir tout le lait pur sans eau est une erreur fréquente dans la société.

inavirus, en particulier ceux qui proviennent actuellement de vaches frisiennes de Holstein (FH), ainsi que de lait de chèvre et même de lait de lait, dont le principal contenu est de l’eau », a déclaré Epi dans un communiqué officiel, dimanche 12 octobre.

epi a déclaré que la teneur nutritionnelle dans le lait de MBG a été réglementée selon les spécifications spéciales de BGN en suivant le règlement bpom numéro 13 de 2023 sur la catégorie des aliments, en particulier dans la section 01.1.2 concernant d’autres lait liquides simples sous la forme de lait complet en graisse recombiné.

an, en vertu de la règle, a poursuivi Epi, le lait MBG est classé comme lait en pleine graisse recommandé avec un minimum de 20% en qualité de lait frais, plus un composé de lait compact avec des teneurs nutritifs tels que le lait frais.

al, en conséquence, le taux de calcium n’est pas inférieur à 15 pour cent de la valeur quotidienne, le taux de graisse n’est pas inférieur à 3 pour cent, le taux de protéines n’est pas inférieur à 2,7 pour cent et les taux de carbones et de minéraux ne sont pas inférieurs à 7,8% », a-t-il déclaré.

Epi a souligné que la teneur en 20% de lait frais dans la composition lait de MBG ne signifie pas qu’il ne reste que de l’eau. Il s’est assuré que ses niveaux nutritionnels ne sont pas réduits.

« Donc, cela ne signifie pas que le lait soit fraîche à 20%, il reste de l’eau », a déclaré Epi.

rénal, le président Prabowo Subianto a demandé au début que le lait de base du lait soit à 100% propres de lait frais produits au pays. Cependant, depuis 1998 jusqu’à aujourd’hui, la production nationale de lait frais représente 20 pour cent du besoin national.

rénal : « Notre production de lait frais est inférieure à 1 million de tonnes par an. Pour couvrir le besoin régulier de lait dans le pays avant qu’il n’y ait qu’un MBG, vous devez importer 80%, avec le besoin supplémentaire de lait MGB, la disponibilité nationale de lait frais diminue de manière régulière », a-t-il déclaré.

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an, en tenant compte de la disponibilité actuelle nationale de lait frais, a poursuivi Epi, pour répondre aux besoins en lait régulier et MBG afin de ne pas augmenter les importations, la teneur en lait frais dans le MBG commence avec un minimum de 20%, mais avec une teneur nutritionnelle équivalente au lait frais.

rénal : la quantité de lait frais dans le lait de Mumbai sera progressivement améliorée en fonction de la disponibilité de la production nationale de lait frais produite par les producteurs nationaux de vaches.