JAKARTA - Le gouvernement, par l’intermédiaire du ministère de l’Industrie (Kemenperin), continue d’encourager le potentiel de développement de l’industrie de transformation du porang grâce à l’aide des petites et moyennes industries (IKM) en facilitant l’amélioration de la technologie de production.
Le directeur général des petites, moyennes et multiples industries (IKMA) du ministère de l’Industrie, Reni Yanita, a déclaré que l’industrie de transformation du porang est l’un des secteurs qui connaît une croissance positive et entre de plus en plus sur le marché d’exportation au milieu des pressions de la pandémie.
« La farine de porang produite a été exportée vers la Chine », a-t-elle déclaré, comme le rapporte le site officiel, dimanche 22 août.
Selon Reni, actuellement, les acteurs commerciaux sont contraints par l’injection de technologie que l’entreprise ne dispose pas encore pour la purification du glucomannane à partir de tubercules de porang. En conséquence, la production n’est en mesure de produire que de la farine de porang avec une teneur de 60-70 pour cent de glucomannane, tandis que la teneur en glucomannane appartenant aux producteurs de glucomannane en Chine a atteint plus de 90 pour cent.
« Cette teneur en glucomannane a une valeur économique élevée car elle peut être utilisée comme matière première pour divers types de produits », a-t-elle déclaré.
À cette fin, le gouvernement fournit des services de facilitation de l’orientation, de l’aide et de la certification, ainsi que le remboursement de l’achat de machines-outils dans le cadre du programme de restructuration des machines. En outre, le gouvernement encouragera également l’innovation dans la fabrication de riz porang et de nouilles porang.
« Dans le développement de la farine de porang à l’échelle des agriculteurs ou des petites industries, il est nécessaire de prendre en compte les aspects de l’absorption des produits sur le marché », a-t-elle déclaré.
Il a également été déclaré que le Ministère de l’industrie soutenait le développement d’écosystèmes de transformation du porang avec les universités et les praticiens en termes de réduction de la teneur en oxalate du porang afin que le porang puisse être transformé en d’autres produits à forte valeur commerciale.
« Il est proposé d’utiliser des séchoirs à effet de serre et des hachoirs porang de type dôme dans le cadre du projet pilote, de sorte que les agriculteurs de porang auront plus tard une valeur ajoutée pour leurs produits conformément à la salubrité des aliments et maintiendront les coûts d’exploitation à un faible niveau », a conclu M. Reni.
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