JAKARTA - L’industrie des aliments et boissons (F&B) à Jakarta continue de montrer une croissance en raison de l’augmentation des tendances de style de vie et des besoins en espace de divertissement des citadins.
Au milieu de cette concurrence, le commissaire principal de Babylon Garden Affair, Rangga Titiswara, a développé une stratégie d’expansion des affaires en renforçant la qualité des services et en ouvrant des opportunités d’échange sur le bourse.
Rangga a déclaré que le secteur de la restauration et des boissons n’est pas seulement celui qui vend des aliments et des lieux visuellement attrayants, mais qu’il met l’accent sur la qualité du service comme centre de l’entreprise.
« Le secteur des F&B est un secteur de services. Les dirigeants doivent savoir servir. C’est pourquoi j’ai choisi ce domaine, afin de pouvoir offrir le meilleur service aux gens par le biais de nos restaurants », a déclaré Rangga dans un communiqué réceptionné par VOI, vendredi 22 mai.
Babylon Garden Affair propose un concept de restaurant moderne inspiré de la splendeur des palais classiques.
Le restaurant fonctionne de midi à minuit pour cibler divers segments de clients, de midi à la nuit.
Selon Rangga, l’entreprise emploie actuellement environ 75 travailleurs, des chefs, des baristas aux agents de sécurité.
Il a souligné l'importance du développement des ressources humaines (RH), y compris l'obligation de transférer les connaissances des experts étrangers aux travailleurs locaux.
« Nous voulons que les jeunes indonésiens aient des compétences qui puissent rivaliser dans l’industrie », a-t-il dit.
Afin de maintenir sa compétitivité, Babylon Garden Affair effectue également une évaluation du menu toutes les deux mois.
Cette mesure a été prise afin de s'assurer que les produits restent pertinents pour les tendances du marché et les préférences des consommateurs.
« Si il y a un menu rarement commandé, nous cherchons pourquoi. Nous continuons d’évaluer et de penser à de nouveaux menus. En fait, il doit y avoir toujours quelque chose de nouveau pour que les clients ne s’ennuient pas », a-t-il dit.
En outre, l’entreprise prépare un système d’évaluation de la satisfaction des clients par le biais d’une institution indépendante afin de maintenir les normes de service.
A long terme, Rangga ouvre la porte à l’entreprise pour effectuer une offre publique initiale (IPO).
Il est optimiste quant aux perspectives de l’industrie alimentaire et des boissons au niveau national, même si les défis économiques mondiaux et la capacité d’achat des consommateurs restent une préoccupation pour les entreprises.
« Nous voulons que les gens puissent avoir cette réstaurént. Par conséquent, il n’est pas impossible que nous nous dirigeons vers le public dans le futur. La vision des affaires doit être construite avec des rapports financiers impeccables et un service consistant », a-t-il déclaré.
Bien que les défis économiques existent toujours, Rangga reste optimiste.
Il estime que la politique du gouvernement est maintenant assez favorable à l'entreprise.
Cela dit, il a dit qu'Indonésie avait besoin de plus de nouveaux entrepreneurs pour que l'emploi soit plus large.
« Notre économie est en fait bonne, il faut juste plus de gens qui ont le courage d’etré entrepreneurs. En tant que dirigeants, nous devons toujours être optimistes et confiants que les opportunités existent toujours, à condition que nous soyons prêts à essayer », a-t-il conclu.
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