Pourquoi Les Prix Du Bœuf Augmentent-ils Constamment?

Illustration. (Photo: Doc. Entre)

JAKARTA - Les prix du bœuf augmentent constamment avant le Ramadan jusqu’à présent. En fait, la Commission de surveillance de la concurrence des entreprises (KPPU) a constaté que l’augmentation des prix a atteint Rp130 mille à Rp140 mille dans certaines régions.

Le directeur général du commerce intérieur, Oke Nurwan, a déclaré que le prix avait été influencé par plusieurs facteurs. L’un d’eux est le prix international.

M. Oke a déclaré que tous les pays cette année sont confrontés au même problème que la pandémie covid-19. Cette pandémie a un impact sur l’augmentation de certains prix des produits de base et même sur les facteurs déterminants des prix inclus dans le super cycle des produits de base ou des prix qui sont déjà très élevés.

En outre, a-t-il dit, certains produits de base qui sont dans la position de ce super cycle il ya rentable indonésie et certains qui rendent les prix dans le pays touchés. Pendant ce temps, les vaches sont une marchandise qui est incluse dans le super cycle. Parce que, nourrir la vache le prix est déjà très élevé.

Pendant ce temps, le prix du bœuf est influencé par l’offre, la demande et d’autres facteurs. Pour l’approvisionnement, l’Indonésie répond aux besoins domestiques par l’intermédiaire de plusieurs sources, à savoir les vaches locales, le bœuf et le bœuf et le buffle congelé.

Oke a déclaré que la réalisation de protéines animales qui est le bœuf pour les besoins nationaux ne peut pas compter sur les agriculteurs locaux. Parce que les agriculteurs locaux ont un système de durabilité. C’est-à-dire que les vaches ne seront vendues qu’au besoin.

« Les agriculteurs locaux sont pour la plupart axés sur les affaires et durables. Ainsi, ces éleveurs de bétail locaux sont expulsés quand ils en ont besoin. Il ne peut donc pas s’agir d’une sauvegarde qui peut être utilisée avec certitude comme déterminant de la stratégie. Par conséquent, le stock existant n’est pas nécessairement prêt à être mis en vente », a-t-il déclaré lors d’une discussion virtuelle, vendredi 7 mai.

En outre, M. Oke a déclaré que la production nationale n’est pas nécessairement en mesure de répondre aux besoins du bœuf à l’échelle nationale qui sont continus. Par conséquent, le gouvernement ne peut pas compter sur les vaches locales appartenant à la communauté.

« Les besoins du bœuf peuvent également être satisfaits par l’achat de bœuf importé. Les bovins qui sont actuellement importés, je peux dire que 100 p. 100 viennent d’Australie », a-t-il dit.

D’accord pour dire que pour la viande congelée importée, l’Indonésie est très dépendante de l’Australie. Alors que la demande de bovins australiens n’est pas seulement un pays indonésien. Bien que 50 pour cent plus de fournitures australiennes vont à l’Indonésie. Mais il y a d’autres pays qui ont augmenté la demande comme la Chine et le Vietnam.

« Alors que l’Indonésie a désespérément besoin de fournitures de l’Australie pour répondre aux besoins intérieurs dans le cadre du jeûne et de l’Aïd », a-t-il dit.

L’influence des prix internationaux

Ensuite, a dit Oke, d’autres facteurs qui influencent l’augmentation des prix du bœuf sont les prix internationaux et les taux de change. C’est-à-dire que s’il y a une augmentation des prix au niveau international, cela aura une incidence sur le prix dans le pays.

« Le prix des bovins australiens, je dois vous le dire, augmente maintenant depuis la fin de 2020 en raison du dépeuplement des vaches en Australie. Pourquoi y a-t-il dépeuplement et cela a-t-il un impact sur l’augmentation du prix de cet approvisionnement en bovins australiens? Nous savons que l’Australie l’année précédente il y avait un incendie et qu’elle perturbe sa population bovine », a-t-il déclaré.

En fait, a déclaré Oke, à la mi-2020, la menace de dépeuplement des vaches se produit. Là où l’un des indicateurs est que l’Australie a déjà coupé les vaches qui sont des femelles, mais avec des restrictions.

L’objectif est de faire de l’Australie le premier fournisseur mondial ou l’un des fournisseurs mondiaux. Là où il pense, l’Australie est le deuxième fournisseur après le Brésil.

Ok expliquer, pour l’Australie ce dépeuplement va menacer sa poursuite en tant que fournisseur du monde. Cependant, il est actuellement en cours de réparation et en raison des feux de forêt, le régime alimentaire des vaches changé qui était autrefois à base d’herbe est maintenant à base de céréales.

« L’Australie a commencé à ouvrir l’importation d’aliments à base de céréales. C’est le cas en Australie et alors que l’alimentation à base de céréales était y compris un produit qui super cycle le prix a été élevé en raison de la capture », at-il dit.

Oke a déclaré que la disponibilité de bœuf ou de buffle en avril 2021 s’est élevée à 76 116 tonnes de bouillon à la fin de mars 27 000 et que les bovins de boucherie seront 38 800 têtes équivalentes à la viande 7 444 tonnes. La viande de buffle indienne disponible il ya 10024 tonnes de bœuf brésilien n’est entré environ 196 tonnes de bœuf importé fabriqué par le secteur privé est entré 18.780 tonnes.

« Et la production locale de 14.429 tonnes. Ces données ont été obtenues à partir des résultats d’une réunion de coordination limitée tenue le 31 mars, coordonnée par le ministère de l’Économie », a-t-il déclaré.