JAKARTA - Le gouvernement, par l’intermédiaire du ministère de l’Industrie (Kemenperin), a expliqué qu’en tant que pays tropical, l’Indonésie a un grand potentiel dans le développement d’industries à base de fruits telles que les boissons au cidre, les produits à base de fruits en canettes, les bonbons aux fruits, les confitures et autres.
Le directeur général de l’agro-industrie du ministère de l’Industrie, Putu Juli Ardika, a déclaré que cela était conforme à la politique d’aval de l’industrie visant à augmenter la valeur ajoutée des produits de base nationaux tout en soutenant les programmes de substitution des importations.
« L’Indonésie est l’un des plus grands producteurs de fruits frais au monde avec une production atteignant 24,9 millions de tonnes par an. Sur la base des données de la carte mondiale des fruits, l’Indonésie occupe la 8ème position dans le monde », a-t-il déclaré dans un communiqué de presse le dimanche 26 décembre.
Selon Putu, le développement de l’industrie de transformation des fruits dans le pays est encore prospectif à l’avenir. C’est-à-dire que les opportunités de ce secteur en amont doivent être optimisées en encourageant la croissance de l’industrie entre l’aval et l’aval.
« Le besoin du secteur industriel en aval pour les fruits frais est encore très élevé, car la demande du marché, en particulier dans le secteur intérieur, est également très élevée. Pour cela, il faut renforcer le rôle de l’industrie entre ceux qui produisent des concentrés ou de la purée de fruits en tant que producteurs de matières premières pour les industries en aval », a-t-il déclaré.
Pour information, il existe actuellement six industries de transformation des fruits entre petite et moyenne échelle, avec une capacité de production totale de 5 500 tonnes par an. Pendant ce temps, dans le secteur en aval, il y a 41 entreprises avec une capacité de production totale de 430 000 tonnes par an qui ont contribué aux devises étrangères grâce à sa valeur totale d’exportation de 280 millions de dollars américains.
« Nous nous concentrons sur la réduction des importations de produits intermédiaires, en stimulant également la qualité des fruits frais locaux et en augmentant la productivité du secteur en amont et en encourageant l’augmentation de la capacité industrielle entre les deux, y compris en continuant à renforcer le rôle des coopératives en tant que partenaires de l’industrie de la transformation des fruits », a-t-il expliqué.
Putu a ajouté un certain nombre de mesures stratégiques qui doivent être prises pour améliorer la performance de l’industrie de la transformation des fruits, y compris la gestion de la stabilité de la productivité et de l’approvisionnement en matières premières, la disponibilité des infrastructures régionales afin que les coûts logistiques soient plus efficaces.
« Nous encourageons également l’industrie de la transformation des fruits à adopter la technologie numérique dans son processus de production afin d’accroître sa capacité et sa compétitivité. De plus, l’industrie de transformation des fruits et la diversification de ses produits ont commencé à se développer, avec l’ajout de nutriments et de diverses vitamines au produit », a conclu Putu.
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