JAKARTA - East Sumba, NTT, n’est pas seulement célèbre pour sa beauté naturelle et sa richesse culturelle, mais possède également une variété culinaire unique et intéressante. Trois cuisines typiques de l’Est de Sumba qui valent la peine d’être essayées sont Manggulu, Kaparak et Jerky Asap.
Le régent d’East Sumba, Khristofel Praing, a déclaré qu’il était incomplet lors de la visite de la régence d’East Sumba sans goûter une variété de plats typiques fabriqués à partir de la richesse naturelle transformée d’East Sumba.
Khristofel a déclaré que l’un des incontournables est Smoke Jerky. Selon lui, sans beaucoup d’assaisonnement supplémentaire, cette viande fumée est déjà très bonne à manger.
« La nourriture Sumba est en fait unique oui, si nous parlons d’y élever des vaches en fait parce que les animaux ou le bétail sont traditionnellement entretenus, donc sans beaucoup d’épices sont déjà délicieux. « La viande fumée est aussi là, très savoureuse », a-t-il déclaré à VOI, rencontré au ministère du Tourisme, jeudi 16 décembre.
Non seulement cela, Khristofel a déclaré que le culinaire qui doit également être goûté est Manggulu. Il a dit que l’ingrédient de base de cet aliment est la banane.
« Nourriture typique (autre doit essayer) Manggulu. Si Manggulu est une banane séchée, elle est mélangée avec des noix pilées et enveloppée dans des feuilles de bananier afin qu’elle puisse durer de 2 semaines à 3 semaines », a-t-il déclaré.
Un autre culinaire typique de l’Est de Sumba qui ne devrait pas non plus être manqué, a déclaré Khristofel est Kaparak. La nourriture est faite à partir de purée de maïs transformée ou aussi de riz et de sagou.
Le kaparak est également couramment mélangé avec de la purée de haricots, de la noix de coco et du sucre granulé. Il existe également un moyen de le traiter par friture ou torréfaction.
« Nous sommes de vraies personnes qui mangent presque tous les jours et qui ne s’ennuient pas, et encore moins des gens qui viennent une ou deux fois », a-t-il déclaré.
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