JAKARTA - Ministre du Tourisme et de l’Économie Créative Sandiaga Uno enregistrera tempe comme patrimoine mondial à l’UNESCO. Bon esprit. Il est maintenant temps que le gouvernement règle le problème des prix du soja. Ne laissez pas tempeh être détruit en même temps qu’il est inscrit au patrimoine mondial des Nations Unies.
Appelez-nous à réagir de façon excessive à la destruction de tempeh. Mais les petits signes sont déjà visibles. A partir des artisans tempeh suffocants. À Cibuntu, bandung, les artisans du tofu et du tempe ont cassé la production comme une forme de protestation contre la perpétuation des prix du soja.
Le chef du département du commerce et de l’industrie de la ville de Bandung, Elly Wasliah, cité par antara, a expliqué que, dans la ville de Bandung, le prix du soja a atteint rp10 700 par kilogramme. Le prix a été augmenté par rapport à avril dernier qui Elly a dit était stable à Rp9,200 par kilogramme.
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Grève des artisans tofu-tempe
En fait, le prix du soja Rp10 700 ou Rp9 200 par kilogramme n’est pas un nombre normal. Dadang (54), un artisan sait Cibuntu dit normalement le prix du soja était Rp6,800 à Rp7 mille par kilogramme.
« Avant l’Aïd seulement déjà Rp10 mille par kilogramme. Maintenant, l’augmentation a atteint Rp11 mille », a déclaré Dadang, cité par CNN Indonésie, vendredi 28 mai.
Dadang a qualifié la solution de grève de chose inévitable à faire. Si la production de tempeh ou savent qu’ils continuent, le coût de production ne peut plus être couvert. En outre, le chiffre de Rp10 milliers aujourd’hui devrait continuer à ramper.
« L’option va augmenter le prix ou réduire la taille du tofu. Si maintenant réduit aussi le coût de production n’est plus ketutup », a déclaré Dadang.
Paguyuban Tahu Tempe West Java a expliqué que la production et les ventes seront arrêtées pendant trois jours, à partir d’aujourd’hui, vendredi 28 mai. Ils ont également convenu d’augmenter le prix de vente du tofu et du tempeh de 15 à 25 p. 100 en raison de l’augmentation des prix du soja.
Ils se rendent compte que la grève leur causera du tort. Mais, encore une fois, c’est comme une étape qui aime à détester doit être prise. Et il y a un message de cette action.
« Nous nous attendons à ce que le gouvernement agisse pour ajuster le prix du soja. Parce que les clients ne veulent pas connaître l’augmentation des matières premières « , écrit dans une circulaire publiée par l’association.
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Que se passe-t-il?Elly Wasliah, chef du Bureau du commerce et de l’industrie de Bandung, a déclaré que la flambée des prix du soja dans le pays ne pouvait être séparée de l’augmentation des prix mondiaux du soja. L’un des facteurs les plus fondamentaux est celui des États-Unis -- qui est le principal fournisseur mondial de soja -- qui n’est pas encore entré en récolte.
Malgré cela Elly dit que les stocks de sy sont sûrs. « Mais le ministère du Commerce a veillé à ce que les stocks de soja soient en bon état, même si le prix monte », a déclaré Elly, rapportée par Antara, vendredi 28 mai.
Elly a également expliqué qu’elle continue d’essayer de stabiliser le prix du soja en coupant la chaîne de distribution. Plus tard, la distribution du soja sera directement liée aux négociants en tofu et en tempeh.
Le ministre de l’Agriculture (Mentan) Syahrul Yasin Limpo lors d’une visite d’artisans tempeh-tofu à Kalideres, dans l’ouest de Jakarta. (Mery Handayani/VOI)
« Donc, briser la chaîne de sorte que rien d’autre ne provoque des prix coûteux, c’est l’un de ses efforts », a déclaré Elly.
Différent selon Elly, un autre dit David (32), un artisan connaît autre que Cibuntu. Selon David, le stock local de soja dans le champ est très minime. C’est ce qui encourage les artisans tofu-tempe à utiliser du soja importé. Il y a un problème depuis la ferme.
« Le mah local n’a pas été la production depuis longtemps. Les agriculteurs choisissent également de cultiver du riz au lieu de cultiver du soja parce que le prix est plus élevé », a déclaré David.
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Tempeh ironie
Ce problème doit être résolu immédiatement. Ne soyez pas une ironie parce que la ministre du Tourisme et de l’Économie créative Sandiaga Uno prévoit d’inscrire tempe comme patrimoine mondial à l’UNESCO. L’idée a été exprimée par Sandi lors d’une conférence de presse virtuelle, lundi 24 mai.
Le mot de passe tempeh sera inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Les inscriptions auront lieu l’année prochaine. Sandi voit le tempeh comme une cuisine intéressante, comme un dangdut.
« La tempe en tant que culture culinaire du monde de l’UNESCO est intéressante. Après avoir poussé le dangdut dans le patrimoine culturel immatériel. Ensuite, tempe sera le prochain élément. Nous avons fait toutes les préparations », a déclaré Sandi.
« Nous soutenons tous les tempeh. À partir de sasetan à la taille d’une brique. Il s’agit d’un patrimoine culturel mondial, qui nécessite plusieurs étapes », a poursuivi Sandi.
Trubus Rahadiansyah, observateur des politiques publiques à l’Université Trisakti, a souligné cette ironie. Selon lui, il y a deux façons d’examiner cette question. Tout d’abord, que l’idée de Sandi est un hajat sectoriel de son ministère afin que nous n’avons pas à penser au sort des artisans.
Le second, bien sûr, est dans une perspective plus holistique, que la politique sur tempeh prise par n’importe quel ministère est un hajat étatique. Pas un programme sectoriel, encore moins un individu politique.
Si vous croyez en la deuxième perspective, alors l’idée d’élever l’honneur de la tempête comme patrimoine mondial doit être alignée sur les efforts visant à préserver tempeh lui-même. Quel est le moyen le plus simple de préserver le tempeh si ce n’est d’assurer une production durable?
« Si je pense que le problème, c’est qu’il y a un ego sectoriel entre les ministres, de sorte que cette collaboration entre les ministres se manifeste et non par la coordination et la coopération. C’est la compétition. C’est là qu’il y a beaucoup de problèmes non pas synergiques, mais compétitifs », a déclaré Trubus, contacté voi, vendredi 28 mai.
Aussi bonne que soit l’idée de Sandi, si en réalité les artisans tempeh et savent ont des difficultés, alors il y a un problème là-bas. Si c’est le cas, ne soyez pas surpris si l’idée d’enregistrer tempeh auprès de l’UNESCO suscite des résistances.
« Ce sera un boomerang lorsque la collaboration et la coopération ne seront pas synchronisées. Cette société accepte une politique. Mais ils voient la réalité. Si c’est comme du halu. C’est la fin de la résistance », a déclaré Trubus.
« Je soutiens toujours la création de la politique. Mais avec le dialogue avec les ministères concernés. Afin d’éviter la résistance et d’éviter que les gens ne jouent », a ajouté Trubus.
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*Lire plus d’informations sur les politiques publiques ou lire d’autres écrits intéressants de Yudhistira Mahabharata.
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