Les Archéologues Découvrent La Plus Grande Cave Ancienne De L’ère Byzantine Vieille De 1 500 Ans En Israël

Photo aérienne d’une ancienne région viticole de l’époque byzantine. (Source : IAA/Asaf Peretz via Arkeonews net)

Une grande cave datant d’environ 1 500 ans jusqu’au début de Byzance, ou l’Empire romain d’Orient, a été découverte en Israël, ce qui en fait la plus grande cave byzantine jamais découverte.

Selon l’Autorité israélienne des antiquités (IAA), l’installation complexe située à Yavne, dans le centre d’Israël, peut produire environ deux millions de litres de vin chaque année.

En comparaison, le journal britannique Daily Mail note que les Three Lions produisent actuellement un peu moins de huit millions de litres de boissons alcoolisées par an.

On pense que la cave du 6ème siècle a produit l’un des meilleurs vins blancs de la Méditerranée à l’époque. Connu sous le nom de Vinum Gazetum ou vin de Gaza, il a été expédié de l’ancienne ville portuaire près de la Gaza moderne et est très apprécié dans la littérature byzantine, selon les rapports NPR.org.

Une ancienne cave de l’époque byzantine. (Source : IAA/Yaniv Berman via Arkeonews.net)

Les archéologues ont trouvé un grand complexe de cinq extorqueurs de vin, quatre grands entrepôts où le vin était mûr, un four où les cruches de vin en argile étaient grillées et des dizaines de milliers de fragments de cruches cassées.

Les rapports des médias sur la découverte ont noté que les scientifiques avaient fouillé près de 7 kilomètres carrés de terres en deux ans dans le cadre du plan de l’Autorité foncière israélienne visant à étendre Yavne dans les environs.

La ville antique fouillée était une ville chrétienne avec trois grandes églises, mais en même temps, vers 520 après JC, il y avait aussi une population juive et samaritaine dans la ville.

« Nous avons été surpris de trouver une usine de pointe ici, qui est utilisée pour produire du vin en quantités commerciales », ont déclaré les auteurs citant Sputnik News.

« Les calculs de la capacité de production des pressoirs montrent qu’environ deux millions de litres de vin sont commercialisés chaque année, alors que nous devons nous rappeler que l’ensemble du processus est effectué manuellement. »

Fait intéressant, un site de pressage de vin vieux de plus de 2 300 ans a également été découvert lors de fouilles, ce qui montre la longue histoire de la vinification dans la région.

Boire du vin dilué avec de l’eau était répandu chez les adultes et les enfants en raison de la mauvaise qualité de l’eau pendant les temps anciens et la période byzantine.