JAKARTA - La Première dame Iriana Joko Widodo veut que rendang soit aimé et reconnu par l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO) et le monde entier.
« Nous cuisinons le rendang ensemble, nous montrons au monde les richesses culinaires de l’Indonésie et nous convainquent le monde que le rendang mérite d’être aimé et reconnu par l’UNESCO et le monde », a-t-elle déclaré via une liaison par vidéoconférence depuis le palais présidentiel de Bogor, dans l’ouest de Java, rapportée par Antara, samedi 21 août.
Elle l’a transmis lors de l’événement « World-wide Virtual Rendang Cooking » dans le contexte de l’enregistrement du rendang en tant que patrimoine culturel mondial de L’ouest de Sumatra, en Indonésie, à l’UNESCO.
L’événement a été organisé par le gouvernement provincial de Sumatra ouest avec Lantamal II, Dharma Pertiwi, le Conseil national de l’artisanat (Dekranas), la diaspora Minang, Dekranasda, l’Association des experts en restauration (Ikaboga) et Bhayangkari West Sumatra.
Dans l’événement, la communauté est également invitée à cuisiner rendang en premier (kaliyo) et pendant l’événement, le rendang est sur un chaudron et un poêle avec le feu brûlant avant qu’il ne soit cuit.
« En 2011, rendang a été nommé le plat le plus délicieux de la liste des 50 plats du monde par CNN International », a déclaré Iriana.
En outre, le rendang a également été reconnu comme patrimoine culturel immatériel indonésien de l’ouest de Sumatra en 2013 par le ministère de l’Éducation et de la Culture et classé 11e comme la nourriture la plus délicieuse au monde en 2011 et 2021 selon la version de CNN Travel.
Cependant, selon Iriana, ce n’est pas suffisant.
« Mais ce n’est pas suffisant, nous devons nous battre davantage. Notre objectif est que rendang puisse être nommé patrimoine culturel immatériel de l’Indonésie par l’UNESCO », a-t-elle déclaré.
La Première Dame espère également que le rendang pourra être servi dans divers endroits du monde.
« Nous voulons que rendang soit servi et aimé dans le monde. Bonne cuisine », a déclaré Iriana Joko Widodo.
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