JAKARTA - Le ministère de la Santé (Kemenkes) accélère la délivrance de certificats de hygiène et de salubrité (SLHS) à plus de 26 000 cuisines de services de nutrition (SPPG) dans toute l’Indonésie afin d’assurer la securité alimentaire nationale.
« L’augmentation est assez significative, oui, fin mars, les demandes étaient encore inférieures à 10 000, mais maintenant il y a plus de 26 000 cuisines SPPG enregistrées », a déclaré le directeur de la Santé environnementale du ministeré de la Santé, le Dr Then Suyanti, lors du sommet national APPMBGI, rapporté par ANTARA, samedi 25 avril.
Il a revélé qu’en ce moment, au moins jusqu’au 24 avril 2026, 14 646 SLHS ont été émis ou atteintes à 81 % du nombre total de demandes entrantes.
Ensuite, sur l’ensemble des données, 17 807 cuisines ont déposé une demande, tandis que 8 600 autres n’ont pas déposé de demande de SLHS.
Ainsi, le ministère de la Santé demande aux fondations et aux partenaires de gestion de la cuisine de traiter immédiatement la certification afin que les normes de sécurité alimentaire puissent être remplies.
Il a ajouté qu’en plus de cela, cette accélération a besoin du soutien complet du Ministere de l’Intérieur (Kemendagri) par le biais d’instructions directes aux chefs de region pour s’assurer que les services de santé dans chaque region facilite le processus de certification et d’inspection.
« Le ministère de la Santé surveille également l’inspection de la santé environnementale et l’application des SOPkok, nous avons découvert que dans certaines régions, le SLHS n’a pas pu être publié car les prédateurs des aliments n’avaient jamais suivi de formation », a-t-il dit.
En tant que solution, le ministère de la Santé fournit des quotas de formation gratuite via la plate-forme Massive Open Online Course/MOOC sur le LMS Pelataran Sehat. La formation en ligne comprend des informations sur la politique de sécurité alimentaire, la contamination alimentaire, l’hygiène personnelle, jusqu’au processus de production conforme aux normes 8 heures de cours (JPL).
En plus de la formation en ligne, le ministère de la Santé encourage l'utilisation de BOK Non-Physique pour le dépistage de IKL et autorise l'utilisation de kits sanitaires dans les régions comme outil de surveillance de la qualité alimentaire si les laboratoires locaux de santé publique ne sont pas disponibles.
« Cette formation est gratuite et accessible 24 heures sur 24. Nous demandons aux chefs des SPPG d’aider les preneurs de denrées alimentaires à y avoir accès, car leur certificat de compétence est une condition absolue pour la publication de l’SLHS », a-t-il dit.
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