JAKARTA - Le Masjid Negara Ibu Kota Nusantara (IKN) fournit jusqu’à 700 portions de takjil par jour aux personnes qui veulent jeûner pendant le Ramada9n 1447 Hijriah.
« Chaque jour, environ 700 portions sont preparées pour les habitants qui viennent pour le jeûne, de sorte que le doux et la chaleur ne sont pas seulement ressentis sur la langue, mais aussi par la communauté à la mosquée avant l’appel à la prière du Magrib, et également jusqu’au Tarawih », a déclaré le dépuiè de la société, de la culture et de la capacité des citoyens de l’Autorité IKN, Alimuddin, rapporté par ANTARA, dimanche 1er mars.
Il a dit que la mosquée nationale IKN voulait continuer à entretenir la fraternité pour unir les gens en partageant le jeûne en préparant le takjil, le menu principal est le Bubur Nusantara cuit soi-même sur le parvis de la mosquée dans le centre du centre administratif.
Il a déclaré que la présence de Bubur Nusantara faisait partie des efforts visant à rélever la sagesse locale de la région IKN et des zones de réserve, car la recette du bourée vient de Samarinda Seberang, Kalimantan Timur, est transmise de génération en génération et est habituellement servie uniquement pendant le ramadan.
Le bouillie de couleur pâle avec une poudre de remoulade dorée est cuit pendant environ une heure et demie dans la cuisine du masjid.
Les diverses épices qui sont mélangées dans les épices du kari sont la clé de la délicatesse. C'est dans cette cuisine simple que les saveurs locales trouvent leur scène dans la capitale de la capitale.
« Nous essayons d’élever la sagesse locale autour de IKN et de l’Est de Kalimantan, l’espoir est qu’elle soit plus largement connue. Le grand public est invité à venir à la Mosquée nationale. Nous essayons de faire de cet endroit un symbole d’harmonie et de diversité », a-t-il dit.
Dans la Nusantara qui est en pleine croissance, le Bubur Nusantara n’est pas seulement un plat de jeûne. Il est un symbole du fait que la Nusantara a été construite pour tous, sans distinction de race, de religion ou de classe.
En même temps, Muhammad Tasrik, un des cuisiniers, a déclaré que le curry à l’aromée est l’identité de la bouillie de l’Indonésie. C’est l’aromée des especiaux qui donne la touche définitive à la bouillie.
Avant le temps du jeûne, le public commençait à arriver. Les fonctionnaires, les travailleurs de la construction, les familles, jusqu'aux enfants s'asseyaient côte à côte sans barrière.
Non seulement les musulmans, mais aussi les non-musulmans ont assisté à l'atmosphère de la convivialité du Ramadan. Un bol de bouillie est un pont simple qui unit des origines différentes dans un même espace.
Muslih, un garde-maison à la maison de Susun ASN, a admis qu'il attendait toujours le moment de la prière du jeûne à la mosquée nationale IKN.
« C’est excitant de faire le jeûne ici. Beaucoup de gens viennent pour profiter du takjil avec des menus variés. Le bourée de l’Indonésie est vraiment bon, savoureux, addictif », a-t-il déclaré.
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