Ce restaurant de sushi a battu le record d’achat de thon pour 54 milliards de roupies lors de la vente aux enchères du Nouvel An

Illustration de l'enchère de thon frais de Tsukiji. (Wikimedia Commons/Derek Mawhinney)

JAKARTA - Un thon à nageoires bleues a été vendu pour un prix record de 510,3 millions de yens (54 418 698 180 roupies indonésiennes) lors de la première vente aux enchères de l’an à la Toyosu Fish Market de Tokyo lundi, avec un opérateur de restaurants de sushis qui a dépensé beaucoup d’argent pour le poisson dans l’espoir que les clients seraient impressionnés par l’achat.

Le thon de 243 kilogrammes, capturé au large de Oma, dans la prefecture de l’est de l’Aomori, a été acheté par Kiyomura Corp., l’opérateur du réseau de restaurants de sushis Sushizanmai basé à Tokyo.

« Le premier thon de l’an apporte de la chance. Nous espérons que le plus grand nombre possible de personnes pourra en profiter et se sentir enthousiaste », a déclaré le président Kiyomura, Kiyoshi Kimura, rapporté par Kyodo News le 5 janvier.

Le thon sera coupé au siège de Sushizanmai à Tsukiji et distribué à ses restaurants dans tout le pays. En dépit de cette dépense record, l’entreprise a déclaré qu’elle vendrait le thon aux clients au prix habituel.

Selon le gouvernement métropolitain de Tokyo, l’offre la plus élevée de cette année est la plus élevée depuis que des données comparables sont disponibles en 1999.

Ce chiffre est bien plus élevé que le record précédent de 333,6 millions de yens obtenu en 2019, lors de la première vente aux enchères du Nouvel An à Toyosu après le relogement du marché de poisson emblématique de Tsukiji.

Le lundi, qui a commencé à 5h10 avec une grande variété de thon exposé et où les soumissionnaires et les vendeurs ont participé à un échange animé, a également attiré de nombreux touristes étrangers venus assister à l'événement annuel.

Il est à noter que les enchères sont une habitude pour les soumissionnaires de dépenser beaucoup d’argent lors de la première vente aux enchères de cette année, considérée comme une source de chance et une opportunité pour les restaurants de tirer parti des opportunités de marketing.

Les prix des offres de thon ont progressivement recouvré au cours des dernières années après avoir été frappés par la pandémie du virus corona, avec des prix maximaux de seulement 36,0 millions de yens en 2023, 114,2 millions de yens en 2024 et 207,0 millions de yens en 2025.