JAKARTA - Le ministère du Hadj et du pèlerinage vise à envoyer 600 tonnes de condiments typiques indonésiens pour répondre aux besoins des pèlerins candidats au Hadj indonésiens lors de l’organisation du Hadj 1447 Hijri/2026 Masehi.
Le ministre du Hadj et du Mouvement, Mohammad Irfan Yusuf, a déclaré que l’objectif d’envoi était plus grand que celui de l’an précédent, qui avait atteint 475 tonnes.
« L’an dernier, c’était 400 tonnes de plus, nous prévoyons cette année environ 600 tonnes », a déclaré Irfan Yusuf, rapporté par ANTARA, jeudi 8 janvier.
Irfan Yusuf a déclaré que le gouvernement tente d’offrir des services de consommation du Hadj qui correspondent aux goûts de la langue de la population indonésienne, tout en remplissant les normes nutritionnelles pour soutenir la santé des pèlerins pendant la pratique de la religion dans la terre sainte.
« Nous sommes conscients que les aliments sont l’un des facteurs de soutien de la santé des pèlerins. La pratique du Hadj exige un physique fort et sain, de sorte que les aliments ont un effet très important sur nos pèlerins », a-t-il dit.
Afin d'assurer la qualité et la valeur nutritive des aliments, le ministère du Hadj et du pèlerinage a impliqué un certain nombre d'institutions éducatives et de compétences alimentaires, notamment des universités dans le domaine alimentaire, des écoles hôtelières et des institutions culinaires.
« Tout cela dans le but de s’assurer que tout d’abord, le goût est bon, le goût est bon. Insyaallahaman, parce que nous sommes très stricts dans la surveillance et nous veillons à ce que cela se passe », a-t-il dit.
Il existe des normes d'évaluation de la qualité alimentaire qui comprennent le nombre de portions, la grammage, la qualité des ingrédients et la teneur en nutriments.
En outre, il a souligné l'importance de l'amélioration des aspects de l'emballage et du stockage des aliments en Arabie saoudite. Sur la base des conclusions sur le terrain l'an dernier, il y avait encore des condiments endommagés en raison d'un emballage et d'un stockage insuffisants.
« Nous veillons à ce que personne n’utilise des conservateurs, car cela rendrait le goût différent et risquerait de se détériorer rapidement », a-t-il dit.
En ce qui concerne les fournisseurs de services de consommation, Irfan Yusuf a mentionné le nombre d’entreprises impliquées est plus de 10, y compris les fournisseurs de condiments et de nourriture prêtée ou prêtée à manger (RTE).
Les aliments RTE sont préparés spécialement pour les pèlerins à Arafah et Mina, en raison des limitations de distribution sur place.
En ce qui concerne les pèlerins âgés, le gouvernement a préparé un menu spécial plus convivial, comme le gruau et les pois verts, avec une distribution adaptée aux conditions et aux besoins des pèlerins.
« La distribution dépendra bien sûr de la situation, afin que tous les pèlerins puissent être bien servis », a déclaré Irfan Yusuf.
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