ARTA - Le ministre de la Culture Fadli Zon a souligné que le tumpeng n’est pas seulement de la nourriture, mais aussi un symbole d’identité nationale ainsi que des instruments de diplomatie culinaire indonésienne sur la scène mondiale. La déclaration a été faite lors du Festival indonésien de tumpeng 2025 à l’hôtel Borobudur à Jakarta, résultat de la collaboration APJI, de la communauté gaspillienne indonésienne (IGC) et de l’hôtel Borobudur, samedi 23 août.
ampeng reflète la relation humaine avec le Créateur ainsi que la valeur du gotong royong. Cette philosophie est très universelle et pertinente dans un monde de plus en plus individualisé. Par conséquent, le tumpeng peut être une tradition mondiale », a déclaré le ministre de l’Éducation Fadli Zon.
bud a souligné que la cuisine de l’archipel est un patrimoine culturel immatériel qui ne sert pas seulement à la consommation, mais aussi un pont internationnel et un moteur économique créative. En 2024, il y avait 2 213 patrimoine culturel indonésien Takbenda, dont 231 culinaires traditionnels. Cependant, certains ont commencé à être menacés de disparition, tels que Itak Poul-Poul du nord de Sumatra et Penyurong de Bangka Belitung.
an, il n'y a pas beaucoup d'argent. Il s'agit d'un grand nombre de personnes internationales qui connaissent l'Indonésie. Il y a du sate, du riz cuisson et du soto. Mais notre promotion culinaire est toujours sans rapport », a-t-il déclaré.
Fadli a souligné l’importance d’accélérer la promotion culinaire indonésienne à l’étranger. Il a été comparé à la Thaïlande et au Vietnam dont les restaurants sont répartis presque dans le monde entier. En Turquie, par exemple, le nombre de restaurants indonésiens a passé de trois à environ trente au cours des cinq dernières années.
« Nous ne perdons pas. La cuisine indonésienne doit être introduite dans le monde. À l’avenir, le ministère de la Culture peut travailler en synergie avec l’IGC, l’APJI et l’ambassade d’Indonésie pour enregistrer les restaurants indonésiens à l’étranger. Cela pourrait être le centre de notre diplomatie culturelle », a-t-il souligné.
in Indonesia Tumpeng Festival 2025 porte le thème de relancer la tradition, unir les générations. Plus que de simples célébrations, ce festival devrait renforcer la fierté de la jeune génération, ouvrir des opportunités économiques pour l’industrie islamique, tout en faisant du tumpeng un culinaire de l’identité nationale capable de traverser la scène mondiale.
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