ARTA - donnant à l’initiative Protein, les femmes côtières du village d’Eretan Kulon ont officiellement lancé fish skinsinyinyuobushi, le premier collant en Indonésie fabriqué à partir de cuir du poisson barakuda et renforcé avec du hydrolysat de protéines de poisson (HPI).
an, qui est le résultat d’une innovation alimentaire communautaire initiée par le programme Berikankever, une initiative d’autonomisation des femmes qui cible les femmes de pêcheurs et les groupes de femmes de village. Dans ce programme, 50 femmes côtières sont impliquées dans toutes les étapes de production, allant de la transformation, de l’emballage au marketing via les canaux numériques des plateformes.
al. « Jusqu’à présent, notre potentiel maritime est souvent excédentaire ou n’a pas été bien utilisé, comme la peau de poisson, donc il est souvent considéré comme déchets. C’est cette fois que nous avons vu et été directement impliqués dans le maximum du potentiel que la peau de poisson devient un produit de grande valeur. Ce n’est pas seulement un produit local, mais la porte porte des produits Erian Kulon peut atteindre le niveau national même mondial pour une meilleure économie », a déclaré le chef du village Erian KulonDavid Kasidi.
uobushi Fish skind est transformé à partir de pein du poisson barakuda, qui est un poisson prédateur de mer intérieur connu pour être fortement connu pour avoir une peau épaisse riche en collagène. Le pein du poisson est ensuite embrassé avec le goût typique du naguobushi, qui est une technique de sécher et de fumigation japonaise, qui produit ensuite une camilan avec un goût typique d’umami marine et une texture douce naturelle.
an, parmi ceux qui produisent des protéines, Kodija A Zahir, dit produit est supérieur aux autres en raison du renforcement du hydrolysat de protéines de poisson (HPI) développé par Berikan Protein, qui est un produit de biotechnologie développé à partir de poissons de faible valeur économique tels que le sel et le piment.
al thérapeutique : par le biais du processus d’hydroolyse en enzymatic, les protéines sont décomposées en petites pétides et aminoacides facilement absorbables par le corps, ce qui en fait un étal fonctionnel élevé en protéines et convivial pour tous les cercles, y compris les enfants et les personnes âgées.
— L’implication des femmes de pêcheurs à ce programme a eu une énorme influence positive sur la vie communautaire, a déclaré Mme Rosidah, présidente du commerce de pêcheurs Indramayu.
« Nous avions juste aidé nos mari à la maison, ou choisi de devenir une employée féminine à l’étranger, nous devions donc quitter notre famille ici. Mais depuis ce programme il y a 8 mois, nous avons été formés pour beaucoup allant de la production de produits, du marketing numérique, à la façon de devenir des produits d’affiliation pour augmenter nos revenus », a-t-il déclaré.
Rosidah, en tant que représentante de la mère de production de la communauté des femmes de pêche, a parlé de son expérience dans le programme d’autonomisation de la fabrication de produits locaux pour les embrasses de peau poissons dans le cadre d’un projet d’exploitation fish skins qboobushi commercialisé par le biais de Berikan Lokapasar, la plate-forme d’écosystème numérique Berikan Protein Initiative qui soutient la commercialisation de produits de renforcement pour la communauté côtière à l’échelle nationale.
an, parmi les utilisateurs de cette plate-forme, les pêcheuses vendent leurs produits via des marchés tels que Shopee, Tokopedia, TikTok Shop et le site officiel de Berikan Protein, et sont soutenues par des systèmes de revendeurs communautaires.
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