BOGOR – La demande nationale de viande continue d’augmenter avec la croissance de la population et les programmes gouvernementaux tels que manger libre et nutritif (MBG). Cependant, la capacité de production nationale reste loin derrière les besoins de consommation. Le professeur à la Faculté d’élevage de l’Université IPB, le professeur Sri Suharti, a estimé que des mesures stratégiques sont nécessaires pour augmenter de manière durable la population et la productivité du bétail.
« La production locale de bœuf et de riz n’est actuellement en mesure de répondre qu’à environ 65% des besoins nationaux. Le reste doit être satisfait par les importations. Si la population du bétail n’est pas immédiatement augmentée, nous risquons de perte locale et de dépendances permanentes aux importations », a déclaré le professeur Sri Suharti, dans le Centre d’interprétation du professeur principal de l’IPB, jeudi 7 juillet.
selon les données de 2024, les besoins nationaux de consommation de viande ont atteint 759,67 mille tonnes, tandis que la production locale n’était que de 496,25 mille tonnes. C’est-à-dire qu’il y a un déficit de 263,42 mille tonnes.
anate ou viande rouge contient une teneur plus élevée en graisses saturées que le riz. En outre, la qualité des produits et l’impact environnemental contribue considérablement aux émissions de gaz de méthane, l’un des principaux gaz à effet de serre qui provoquent le réchauffement climatique.
« La productivité du bétail de nos populations est encore faible. Pour cette raison, il est nécessaire d’innover la technologie qui améliore non seulement les résultats, mais aussi respectueux de l’environnement », a expliqué Sri.
rénal : Certaines des stratégies développées actuellement comprennent le développement de microbes cellulolytiques en tant que probiotiques pour aider à la digestion brute des fibres, la modification de la fermentation du rumen avec des ajouts phytogènes aux plantes, ainsi que la supplémentation d’acides gras non saturés non protégeés dans l’alimentation.
al.com.Il s’agit d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la qualité d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la qualité d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base d’un projet de loi sur la base des fonds agricoles. Il est très important d’améliorer l’efficacité alimentaire », a-t-il déclaré.
an (Sapindus rarak), qui contient jusqu’à 85 pour cent de saponine. L’administration d’extraktes de butane dans l’alimentation est capable de supprimer la croissance du protozoa roman, d’augmenter la production d’acides gras volatils (VFA) et de réduire la production de méthane.
cele (Moringa oléifera) et le chou frisé, ainsi que la distribution de grains d’arbres tels que lamtoro (Leucaena leucocephala), ont également été démontrées capables d’améliorer les performances du bétail et de réduire les émissions de méthane jusqu’à 20%.
Sri a ajouté que l’amélioration de la qualité de la viande est également un objectif important. La viande vieille a tendance à être élevée en graisses saturées en raison du processus de biohydrogénation dans le rumen. Pour cette raison, l’ingénierie nutritionnelle telle que l’utilisation d’huile de soie de soie, de graines d’acide marine, de canola et de chenomène, qui sont protégées par des techniques de savon en calcium ou d’en capsules, est capable d’augmenter la teneur en acides gras sans taux plus sains.
« Nous devons continuer à explorer des sources de graisse insaturées bon marché, efficientes et peuvent être appliquées au niveau des agriculteurs », a-t-il déclaré.
Suharti, examinant la complexité de ces défis et possibilités, souligne l’importance des trois étapes principales à suivre: premièrement, le développement de probiotiques supersmicrobes provenant de microbes locaux; deuxièmement, la production efficace et économique d’additifs phytogènes; et troisièmement, l’amélioration de la qualité de la viande locale pour qu’elle soit consommée sûre et saine.
al.com « Avec ces mesures, le développement de l’élevage de la famille âgée peut non seulement répondre aux besoins alimentaires, mais aussi devenir un pilier important de l’économie nationale », a-t-il conclu.
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