BOGOR – Avant la Saint-Valentin d’Iduladha, le public est invité à prêter plus attention aux aspects de la propreté et de la manipulation de la viande d’offre afin de maintenir la qualité et la sécurité alimentaire pour les bénéficiaires. Cet appel a été transmis par le professeur de Faculté d’éducation de l’Université IPB, le Dr Muhamad Baihaqi.
al al-Bashtab, dans sa déclaration du mercredi 28 mai, le Dr Baihaqi a souligné un certain nombre de défis généraux dans la gestion de la viande d’abattage, allant du processus d’abattage à la distribution.
il a révélé que la mise en œuvre des sacrifices se fait encore souvent dans des espaces ouverts, sans tenir compte des normes d’hygiène adéquates.
ination et traitement sont souvent effectués dans des espaces ouverts sans bons contrôles d’hygiène. Cela augmente le risque de contamination par les microbes », a-t-il expliqué.
il a souligné l’importance de séparer les zones de travail. Les zones sales telles que le lieu d’abattage et la difficulté doivent être séparées des zones propres pour le coupe et l’emballage.
an, qui est associé à des sciences de la production et de la technologie agricole (IPTP) a également rappelé au comité des victimes de ne pas mélanger de la viande avec de laitue dans un seul emballage, car les mangroves présentent un risque plus élevé de contamination.
an qui a été coupé doit être emballé et distribué séparément à partir de la mâchoire et des os », a-t-il poursuivi.
al al-Qadi suggère pour les personnes qui reçoivent de la viande d’offre, le Dr Baihaqi conseille que la viande soit immédiatement séparée, nettoyée et stockée dans un congélateur s’il n’est pas directement cuisiné. C’est important pour prévenir la sécheresse et maintenir la qualité.
il a également souligné l’importance du bien-être des animaux avant l’abattage. Les animaux doivent être nourris et boissés suffisamment, transportés de manière appropriée et reposés avant l’abattage pour réduire le stress, ce qui a également un impact sur la qualité de la viande.
al al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Bashar al-Basharasharash
, dans certaines circonstances, il a déclaré que plusieurs organismes d’enquête avaient développé des innovations pour la transformation de la viande pour devenir des produits prêts tels que les étangs ou les étangs en bol.
« Mais cette innovation nécessite certainement des coûts et des équipements plus chers que la distribution de viande sous forme brute », a-t-il expliqué.
érant pour conclure, il a souligné que la gestion de la viande d’offrande hygiénique n’est pas seulement une question de santé, mais aussi faisant partie d’une mise en œuvre responsable du culte.
« maintenir la qualité de la viande signifie également maintenir le mandat du culte des offrandes », a-t-il conclu.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
