La Pandémie Covid-19 Apporte Des Bénédictions à L’industrie Fromager En France

Illustration de fromage. (Wikimedia Commons / Darren Coleshill)

JAKARTA - La pandémie COVID-19, qui a été en cours depuis l’année dernière, a forcé de nombreuses personnes à passer d’activités à l’extérieur de leurs maisons à tout faire de la maison.

Y compris la question de la nourriture. Les restrictions qui en font une habitude de manger dans les restaurants sont maintenant passer à une variété d’aliments transformés à la maison. Comme en France qui est célèbre pour ses délices culinaires.

Pendant la pandémie covid-19, les Français plus de repas à la maison. La chose qui a mis le fromage au premier plan. Oui, le fromage était un ingrédient alimentaire croissant en France pendant la pandémie.

Au début, les gens préféraient la farine et les pâtes, puis s’ajustaient aux habitudes alimentaires à la maison. Les produits supplémentaires tels que le fromage et le beurre connaissent également une forte augmentation de la demande.

La quantité de fromage achetée par Français acheteurs pour la consommation domestique a augmenté de plus de 8% en 2020, contre seulement 2% l’année précédente, selon les chiffres de l’agence agricole France AgriMer et de la société de données de marché Kantar.

En France, la mozzarella a connu la plus forte augmentation de la demande parmi les principales catégories de fromages, avec une augmentation de 21 pour cent du volume. Elle a été suivie d’une augmentation de 12 p. 100 pour la raclette, un favori de l’hiver consommé fondu avec des pommes de terre et des charcuteries.

Illustration de fromage. (Wikimedia Commons / Jesús Gorriti)

Outre les fortes ventes d’ingrédients au fromage dans les supermarchés pour la cuisine, des magasins spécialisés comme Augustin Denous à Boulogne-Billancourt, près de Paris, citent la forte demande des consommateurs qui connaissent un blocage pour faire preuve de créativité pour préparer des repas à la maison.

« À nos petites habitudes, nous avons aidé à empêcher les gens de devenir complètement sombres pendant la pandémie. Il y a de bons moments à la table avec du bon vin, du bon pain et un bon fromage », a-t-il dit.

« C’est un de ces plaisirs qui est encore accessible », l’un des clients de Denous, Nicolas.

« Manger à la maison, cependant, ne peut au mieux couvrir la perte de la demande dans le secteur de la restauration et du tourisme Français que les mesures de fermeture se poursuivent en 2021, l’agence de l’industrie laitière, CNIEL dit.

Le fromage atteint un meilleur prix que les produits comme le champagne ou le poisson qui dépendent davantage des restaurants et des événements commerciaux. Les amateurs de fromage ont également eu l’occasion de protéger la célèbre Français gamme de fromages artisanaux.

« Il y a un réel enthousiasme pour l’agriculture et nous devons nous assurer que cela se reflète dans l’arrivée de nouveaux producteurs plus jeunes », a déclaré Véronique Richez-Lerouge, présidente d’une association locale de fromages Français et fondatrice de la Journée annuelle du fromage.