Les Entrepreneurs Du Restaurant Ogah Ne Peuvent Servir Qu’à Emporter : Si Vous Voulez, Payez D’abord Les Salaires De Nos Employés

Illustration. (Photo: Unsplash)

JAKARTA - Récemment, il ya eu une tendance de la propagation de COVID-19 à travers la table à manger. La contagion se produit lorsqu’une personne mange ensemble bien qu’elle ait déjà respecté les protocoles de santé. En réfléchissant à cette tendance, le Groupe de travail COVID-19 a proposé d’envisager d’interdire les repas sur place pour les restaurants.

Cette proposition provient d’un épidémiologiste de l’Université Griffith d’Australie, Dicky Budiman. Où cette règle se reflète sur ce que fait le gouvernement australien. Avec la tendance croissante de la propagation de COVID-19 à travers la table à manger.

La tendance est également la même que l’a fait le président du Groupe de travail (Groupe de travail) chargé de la gestion du COVID-19 Doni Monardo. Il y a quelque temps, Doni s’est déclaré exposé au virus après avoir mangé ensemble lors d’une visite sur le site d’une catastrophe naturelle.

En réponse à la proposition de Budiman, emil Arifin, vice-président du restaurant PHRI, s’est opposé à ce que le secteur soit considéré comme un groupe de diffusion covid-19. Par conséquent, il a demandé à Budiman de montrer des données basées sur des études et des enquêtes indiquant que le restaurant est actuellement en train de gagner pour devenir un groupe de COVID-19 propagation.

« D’abord prouver que le cluster (propagation de COVID-19) se produit dans les restaurants ou dans les centres commerciaux. Cela prouve qu’il n’y avait pas d’étude, qui a fait l’enquête », at-il dit, lorsqu’il a été contacté par VOI, à Jakarta, jeudi, Janvier 28.

Emil a admis qu’il avait obtenu des données du dossier COVID-19 selon laquelle il y avait une transmission de 30 p. 100 dans les restaurants et les magasins. Néanmoins, a-t-il dit, il convient de faire la distinction entre les restaurants et les stands de nourriture en termes d’application des protocoles de santé.

« La question est, les magasins et les restaurants ne peuvent pas être assimilés. Il y a des magasins qui mettent en œuvre des protocoles de santé. Alors que le restaurant qui est principalement dans le centre commercial, il met en œuvre des protocoles de santé. Ok, vérifiez le restaurant du centre commercial, doublez le protocole de santé. Il y a donc très peu de contagion dans les restaurants », a-t-il dit.

Même s’il y a une transmission COVID-19 dans les restaurants, dit Emil, les premiers à être exposés sont les employés de restaurant qui sont chargés de servir les clients. Toutefois, a-t-il dit, jusqu’à présent, aucune transmission COVID-19 n’a été trouvée dans les restaurants.

« Précisément jusqu’à présent, il n’y a pas eu. Parce que nous faisons des contrôles là-bas chaque semaine, il ya deux semaines (une fois) des tests antigènes rapides et toutes sortes », at-il dit.

Par conséquent, Emil a demandé à Budiman avant de suggérer au Groupe de travail COVID-19 d’appliquer les règles des restaurants ne devrait emporter, prouvée d’abord par des données précises.

« Il est donc préférable de vérifier les données d’abord, non pas parce qu’une personne mange (exposé à COVID-19), tous (restaurants) sont fermés, dit-il.

Tous les types d’aliments ne peuvent pas être emportés

Emil Arifin a déclaré que la proposition du restaurant de ne servir qu’à emporter ou à emporter ne peut pas être appliquée dans tous les restaurants. Parce que, dit-il, les restaurants ont des menus alimentaires différents les uns des autres.

« Tous les aliments ne peuvent pas emporter, par exemple le steak ne peut pas être emporté? Ce n’est pas bon d’être enlevé. Peut-on emporter de la méthamphétamine alimentaire japonaise? C’est dur de faire un take out. Donc, si martabak, pizza, vermicelles, nouilles peuvent encore emporter, mais à part cela, il est difficile », at-il dit.

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Emil admet s’inquiéter si cette proposition est mise en œuvre par le gouvernement. Parce que, il peut faire les employeurs de réduire leurs employés et cela aura un impact sur le nombre croissant de chômeurs.

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« Si elle est appliquée, la main-d’œuvre est certainement réduite, le chômage augmente. Garder le restaurant fermé, d’où viennent les revenus ? Il n'y a rien. Juste de l’emporter ? Oui, il vaut mieux fermer. Parce que ça ne couvrira pas le coût. Le coût du loyer à lui seul est le montant, le coût de l’électricité, ce n’est pas possible », a-t-il expliqué.

Les restaurateurs prêts à fermer, tant que le gouvernement paie les salaires des employés

M. Emil a déclaré que les entrepreneurs en restauration sont prêts à fermer les magasins pour éviter la transmission du COVID-19 à travers la table à manger. Cependant, il y a des conditions. Il a dit que le gouvernement devrait être prêt à indemniser les employés.

« Si vous voulez être fermé, il n’y a pas de problème. Mais indemniser les employés qui travaillent pour recevoir des subventions salariales pendant la fermeture du restaurant », a-t-il expliqué.

Non seulement les salaires des employés, a déclaré Emil, le gouvernement doit également indemniser les entrepreneurs de la restauration sous la forme de fonds frais pour payer le loyer des factures d’électricité.

« De même pour son restaurant d’entreprise, le coût du loyer est remboursé, les frais de service sont remplacés. C’est le minimum qui peut être compensé à un entrepreneur de restaurant », at-il dit.

Au milieu de la crise provoquée par la pandémie du COVID-19, a expliqué M. Emil, les entrepreneurs préfèrent fermer leurs magasins plutôt que de rester ouverts, mais avec des règles qui ne sont autorisées qu’à servir à emporter. Parce que, dit-il, 80 pour cent du revenu du restaurant provient de dîner ou de manger sur place.

Par conséquent, dit Emil, le restaurant est conçu pour les gens de s’asseoir pour manger sur place. C’est pourquoi des chaises, des tables et d’autres sont fournies. Alors que le revenu de l’emporter n’est que de 15 pour cent. Donc, si vous devez compter sur le système à emporter, il sera difficile pour les entrepreneurs de restaurants de survivre. En fait, dans la situation des restrictions imposées aux activités communautaires, comme la vente actuelle du système à emporter, elle n’a pas augmenté.

« Ngarepin de emporter, du passé, il n’a jamais augmenté de 15 pour cent. Tout au plus 10 à 15 pour cent du temps jusqu’à présent n’augmentent pas non plus. D’où viennent les revenus ? Rien, juste de l’emporter ? Oui, il vaut mieux fermer. Parce que ça ne couvrira pas le coût. Pour le loyer seulement ont combien, l’électricité coûte déjà combien, il n’est pas possible », at-il dit.

Plus tôt, l’épidémiologiste de l’Université Griffith en Australie, Dicky Budiman, a demandé au Groupe de travail COVID-19 d’envisager d’interdire les repas sur place pour les restaurants et les cours d’alimentation. Cette politique est la même que celle du gouvernement australien.

Cela a été transmis à la suite de la tendance de la propagation de COVID-19 à travers la table à manger. Dernièrement, de nombreuses contagions se produisent lorsqu’une personne mange ensemble même si elle a déjà respecté les protocoles de santé.

Tout comme le président du Groupe de travail chargé du COVID-19 Doni Monardo. Il y a quelque temps, Doni s’est déclaré exposé au virus après avoir mangé ensemble lors d’une visite sur le site d’une catastrophe naturelle.

« Outre la socialisation, l’éducation, il est également nécessaire de renforcer la réglementation. Par exemple, vous ne pouvez pas manger ensemble ou définir les paramètres où il est défini. En Australie, par exemple, lorsque la situation est encore grave, il n’y a pas d’ouverture d’une food court ou des restaurants peuvent s’y asseoir. C’est normal de l’emporter », a déclaré Dicky lorsqu’il a été contacté par VOI, mercredi 27 janvier.

« Il n’y a donc pas de lieu public où le siège peut être ouvert et quand il est violé oui il y a des sanctions », a-t-il ajouté.

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