JAKARTA - Pour les Indonésiens, l’achat de riz frit terasi dans les restaurants et dans les magasins en bordure de route peut être courant. Mais qu’en est-il de la nourriture indonésienne dans notre pays voisin, l’Australie?
Qui aurait pensé que la nourriture indonésienne dans ce pays kangourou peut être trouvée non seulement dans les grandes villes, mais aussi dans les villes côtières touristiques, comme à Sevenmile Beach, Gerroa. Cette ville côtière est à environ 2 heures de Sydney et n’a qu’une population d’environ 700 personnes, la ville devient une destination touristique pour les résidents locaux, en particulier pendant la saison des vacances de fin d’année.
Fin 2021, dans le cadre du programme Indonesia Spice Up the World, KJRI Sydney et les importateurs indonésiens d’aliments transformés en Australie ont visité le Food Truck de Nani, appartenant à une diaspora indonésienne, Nani.
Familièrement appelée la mère de Nani, une femme domiciliée en Australie depuis 2005 a démarré son entreprise dans le monde des food trucks en 2019, en partant de son amour de la cuisine et des produits indonésiens.
Il n’y a même pas deux ans, son entreprise de food truck a été sélectionnée comme le « Top Three Best Food Truck » à Wollongong City, en Australie, version du site Web Three Best Rated, sur la base des notes élevées et des témoignages des clients. Divers aliments indonésiens sont colportés tels que le riz frit, les nouilles frites, les rouleaux de printemps frits, le rendang et le riz mélangé.
« L’industrie des camions de nourriture est pleine de travail acharné, mais les résultats sont très gratifiants », a-t-il déclaré dans un communiqué de KJRI Sydney le 7 janvier.
En outre, a-t-il expliqué, le processus d’octroi de licences aux entreprises de camions de nourriture en Australie ne prend que deux mois. Cependant, le processus de conception du véhicule pour devenir un camion de nourriture prend jusqu’à sept mois. Parce que, le design est en effet spécial, exposant du batik créé par des artistes originaux de Yogyakarta.
Fait intéressant, le camion de nourriture de Nani est toujours bondé de consommateurs, y compris les Australiens qui sont prêts à faire la queue malgré la patience car il n’est pas rare que la file d’attente soit assez longue.
Par exemple, Steven, un fidèle employé de la compagnie aérienne australienne Qantas, suit où que se trouve le camion. Comment, il suit toujours les publications de nani sur les réseaux sociaux de food truck pour connaître l’emplacement de la prochaine vente. Naturellement, il est l’un des amateurs de cuisine indonésienne.
« J’aime vraiment la nourriture padang, en particulier saccadée et baladonya », a déclaré l’homme qui veut vraiment visiter la beauté de l’île de Padar à Labuan Bajo, NTT à propos de sa nourriture préférée.
Pendant ce temps, pour continuer à accroître les connaissances et l’intérêt des Australiens pour les emplacements de camions de nourriture de nani qui sont actuellement dans le tourisme et la gastronomie indonésiens, KJRI Sydney présente les destinations touristiques et alimentaires nationales de l’Indonésie aux visiteurs en distribuant des sacs de friandises contenant des brochures de labuan bajo, bali, borobudur et joglosemar destinations touristiques, ainsi que des épices prêtes à l’emploi pour faire du rendang et du riz frit, lait de coco et eau de coco, pour assaisonner gado-gado.
« Tous ces produits sont des produits de qualité, en particulier le lait de coco, j’utilise toujours des produits indonésiens au lait de coco dans ma cuisine », a déclaré le chef paul qui a également reçu le colis cette fois-ci.
En outre, KJRI Sydney fait également la promotion des restaurants indonésiens en Australie en distribuant des cartes du Nouvel An, contenant une liste de magasins de produits indonésiens en Australie et des liens QR Code contenant une liste de recommandations de restaurants, ainsi que des comptes de médias sociaux de restaurants indonésiens membres de l’Indonesia Restaurant Association Sydney.
« Cette visite au food truck de la diaspora indonésienne est conçue comme une forme de soutien aux entreprises de restauration indonésiennes en Australie et à la promotion culinaire indonésienne, tout en encourageant davantage de touristes australiens à faire du tourisme culinaire en Indonésie, ainsi qu’en soutenant le programme du gouvernement indonésien visant à promouvoir un tourisme de qualité. L’activité devrait également augmenter les exportations d’épices de l’Indonésie vers l’Australie, dans le cadre des efforts visant à soutenir le programme de #indonesiaspiceuptheworld officiellement lancé par le gouvernement indonésien à l’Expo de Dubaï 2020 », a expliqué KJRI Sydney.
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