JAKARTA - Le ministère des Affaires maritimes et de la pêche, en collaboration avec le ministère des Villages, du Développement des zones défavorisées et de la Transmigration, organise une formation sur la fabrication de hamburgers au thon aux algues pour les habitants des zones côtières de l'archipel.
<< Cette fois, une formation sur la fabrication de hamburgers au thon aux algues a été organisée à laquelle ont participé 902 participants de 34 provinces d'Indonésie. Cette formation est une collaboration entre le KKP et le ministère de la Santé PDTT pour la deuxième fois, après la formation sur la fabrication de biscuits aux algues. début juillet », a déclaré le chef de l'agence KKP Research et HR Sjarief Widjaja rapporté par Antara, dimanche 9 août.
Il a expliqué que les deux institutions avaient en effet convenu d'encourager les communautés, en particulier celles des zones défavorisées, ultrapériphériques et frontalières, en utilisant les produits de la pêche phares de l'Indonésie.
Sjarief Widjaja a déclaré que l'Indonésie doit être reconnaissante pour les bénédictions de Dieu sous la forme de richesses naturelles, en particulier d'abondantes ressources marines. «L'Indonésie possède au moins 555 types d'algues sur un total de 8 000 espèces dans le monde», a-t-il déclaré.
En 2018, l'Indonésie a même réussi à devenir le plus grand exportateur d'algues au monde avec un volume de 213000 tonnes, soit l'équivalent de 30% du volume total des exportations mondiales.
Cependant, en termes de valeur, les exportations d'algues de l'Indonésie ne sont qu'au troisième rang, s'élevant à 294 millions de dollars EU ou l'équivalent de 12 pour cent de la valeur totale des exportations mondiales.
Pendant ce temps, la Chine occupait la première place avec une valeur de 594 millions de dollars avec seulement 76 000 tonnes d'algues.
Selon Sjarief, cela s'est produit parce que la Chine exportait des algues sous forme de produits dérivés ou transformés afin d'apporter une valeur ajoutée, tandis que l'Indonésie exportait des matières premières à faible valeur économique.
Pour cette raison, Sjarief pense qu'il est temps pour l'Indonésie d'optimiser le potentiel des algues en les transformant au niveau national afin que les plus grands avantages soient également ressentis par la communauté elle-même.
«Les algues peuvent être transformées en divers produits de grande valeur tels que la farine d'algues, les aliments pour animaux, les engrais végétaux, les produits cosmétiques et les produits pharmaceutiques. La fabrication de ce hamburger au thon aux algues consiste à utiliser des algues pour les produits alimentaires combinée à l'un des principaux produits de la pêche . L'Indonésie, à savoir le thon ", a-t-il dit.
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